Artisan TEPPAN RESTAURANT
京都府 京都市下京区 / 七条駅275m
鉄板焼き、ステーキ、イタリアン
～￥14,999～￥9,999
22席
お店のこだわり
近江牛の血統を見極めて～黒毛和牛への徹底したこだわり～
シェフ自ら生産者のもとを訪ね、血統や飼育環境まで確認した近江牛を使用。黒毛和牛の中でも、旨みやサシの入り方が異なる3種の血統を掛け合わせた個体を選定しています。職人の目で選ばれた素材を、最適な火入れと構成でお楽しみください。
Chef：篠原佑希
イタリアン「ラ・ベデュータ」でキャリアをスタート。2013年に渡伊し、ミシュラン星付きレストランで3年間にわたり修業。北と南で異なる食材や文化、シェフの哲学に触れ、イタリア独自の素材への向き合い方を体得する。帰国後は東京・大阪の名店で研鑽を積み、Artisanの立ち上げに参画。イタリアンにとらわれず、鉄板焼きをベースに多皿構成や独自のエッセンスを盛り込み、職人の技と遊び心を込めた一皿を届ける。
鉄板焼きの枠を超える構成～多皿で描く職人の物語～
Artisanでは、鉄板焼きとしては珍しい“多皿構成”を採用。コースは肉や魚介にとどまらず、シェフの遊び心や技術を活かした皿が織り込まれ、味覚の流れを一つのストーリーとして編んでゆきます。伝統と革新が交差する一皿一皿をご堪能ください。
料理の余白を引き立てる空間～白を基調とした静謐な設計～
店内は白を基調にした、静けさと洗練が共存する設計。あえて装飾をそぎ落とし、器と料理が置かれた瞬間に“色づく余白”を演出します。落ち着いた空間が五感を開き、一皿一皿がより鮮やかに記憶に残る、特別な時間をお届けします。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
少量多皿でじっくり味わう、特別な日にぴったりの鉄板焼きコース
ぶーめい
✔️order ▫️秋の美食めぐりスペシャルコース ¥2,2000 ✍️ 七条河原町に佇む鉄板焼きのお店。 味だけでなく＂見た目・演出・空間＂の すべてにこだわりがあって、 「ちょっと特別な夜」にぴったりなレストラン イタリアの星付きレストランで修業を重ねた シェフが監修する料理が愉しめます✨ 今回頂いたのは秋の美食めぐりスペシャルコース 計13品で構成された、とっておきのコースです 内容はこんな感じ ▫️柿・フォアグラ・タルティーヌ ▫️キャビア・蔓紫・カッベリーニ ▫️ 北海道産ホタテ・蓮根餅 ▫️ 秋トマト・無花果・マスカルポーネ ▫️ 原木椎茸・発酵じゃがいも・卵 ▫️ 和牛コンソメ・松茸 ▫️ 牛テール・栗・パイ包み ▫️ 大根・ハーブサラダ ▫️ 活け鮑•落花生 ▫️ 京野菜・鉄板焼き 近江牛フィレステーキ ▫️...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社pangaea |
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店舗基本情報
| 住所 | 京都府京都市下京区材木町454-3 ザ・パークレジデンス京都駅前 1F食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | 七条駅 徒歩5分 京都駅 徒歩10分 京都河原町駅 徒歩20分 |
| 営業時間 | [月]
12:00 - 14:30
17:00 - 23:00
[火]
12:00 - 14:30
17:00 - 23:00
[水]
12:00 - 14:30
17:00 - 23:00
[木]
12:00 - 14:30
17:00 - 23:00
[金]
12:00 - 14:30
17:00 - 23:00
[土]
12:00 - 14:30
17:00 - 23:00
[日]
12:00 - 14:30
17:00 - 23:00
[祝日]
12:00 - 14:30
17:00 - 23:00
[祝前日]
12:00 - 14:30
17:00 - 23:00
[祝後日]
12:00 - 14:30
17:00 - 23:00
不定休 定休日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥8,000～￥9,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算 口コミ集計 | － ￥15,000～￥19,999 |
席・設備
| 席数 | 22席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2025-07-20 |
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