地下鉄四つ橋線 肥後橋駅より徒歩5分　京阪中之島線 渡辺橋駅より徒歩2分 【駅直結＆レトロな空間で働ける人気カレー店】 京阪・地下鉄どちらからもアクセス抜群。雨の日でも濡れずに通勤できます。 飲食業が初めての方も大歓迎。丁寧にサポートしますのでご安心ください。 【旧ヤム邸 中之島洋館】 スパイスにこだわった創作カレーで話題の『旧ヤム邸』。その2号店が当店です。 店舗は、歴史ある「ダイビル本館」内にあり、大正ロマネスク様式の建築が魅力。 【大正時代の西洋風住宅】をイメージした内装で、アンティーク家具やシャンデリアが店内を華やかに彩ります。空堀店とは異なる、クラシカルな雰囲気を楽しみながら働ける職場です。

【未経験でも大丈夫。カレーが好きなら大歓迎！】 現在活躍しているスタッフの多くが、全くの未経験、もしくは「ただのカレー好き」からのスタート。 もちろん、スパイスにこだわる“カレーマニア”の方も大歓迎です。 旧ヤム邸の台所を一緒に守ってくれる方を募集しています！ 将来は自分のカレー店を持ちたい方や、オリジナルレシピを極めたい方にもピッタリの環境です。 情熱と好奇心さえあれば大丈夫。一緒に、スパイスの奥深い世界を楽しみましょう！

【旧ヤム邸のこだわりカレー、あなたも一緒に作りませんか？】 当店のカレーは、スパイスの香りが引き立つサラッとしたルウと、牛・豚・鶏・羊・鴨など、さまざまなお肉を自家挽きして仕上げたキーマカレーが特徴です。 季節の野菜や丁寧に仕込んだ具材を、彩り豊かに一皿へ盛り付けて完成します。 スパイスは原形から手作業で挽き、焙煎して使用。 さらに、若鶏のガラや豚骨、牛骨、香草をじっくり煮込んだブイヨンに、昆布・椎茸・鰹節の和風だしを合わせた奥深い味わいがベースです。 調味料は塩・醤油・味噌などを用いてシンプルに。カルダモンがふわっと香る、クセになる美味しさです。 【週替わり・日替わりの特別な一皿を提供】 『旧ヤム邸』では、毎週・毎月メニューを更新し、常に新しい味との出会いがあります。 キッチンでは日々、スタッフがアイデアを出し合いながら、オリジナルレシピを生み出しています。 気に入ったカレーを何度も食べに来てくださる方や、新作を楽しみに通ってくださる常連のお客様が多いのも、当店の魅力です。