出汁と小皿イタリアン アドマニの求人情報（アルバイト・パート）

【出汁と小皿イタリアン アドマニ】大阪・阿波座：イタリアンと出汁のマリアージュは今後に期待

土佐堀通と新なにわ筋がぶつかるところ、いつも賑わっている上に「出汁とイタリアン」というワードに魅かれまくっていたのですが、そのおしゃれな佇まいにおっさんのお一人様では二の足を踏んでいたお店。 カウンター10席、4人テーブル2卓 目的は鯛白湯カルボナーラ！ というわけで付出しに出てきたのは出汁。 付出しにとりあえずの一品ではなく、出汁を出すというのは「うちの基本味はこれで勝負してますよ」という証。出汁でお客の舌をフォーマットする強気技なんですが、、、伸びた素麺と出汁の風味を誤魔化してしまう薬味で完全な悪手。。。まぁ、いいや。 基本、和伊折中の創作イタリアンのお店なので、イタリアンと出汁のマリアージュを期待していましたが、イタリアンの塩分と出汁のバランスの悪さを感じてしまう数品でした。味が基本濃いめなので、ベクトルは美味しい側に味覚が感知しますが、出汁の繊細な味を楽しみたい方...続きを食べログで見る