熊本県出身で和食の技を磨いてきた店主が手がける、こだわりの料理を提供しています。職人技が光る新鮮な馬刺しの握りをはじめ、前菜や焼き物など、多彩な逸品を楽しめる「おまかせコース」をご用意しています。 食材は全国各地の市場から直送で仕入れ、旬を大切にした料理や寿司をお楽しみいただけます。四季折々の味わいを感じられるのが魅力です。 また、日本酒は酒ディプロマが厳選した季節ごとの銘柄を取り揃えており、料理との相性も抜群です。 店内は土壁や落ち着いた照明が特徴で、上質で洗練された空間が広がっています。記念日や特別な日の利用にもふさわしい、特別感のあるひとときを演出します。

【握り・一品料理】厳選食材と職人技が織りなすコース料理 熊本をはじめ、全国各地から直送で仕入れた上質な食材を贅沢に使用した「おまかせコース」をご用意しています。熊本名物の馬刺しを取り入れた握りを中心に、お造りや季節の煮物・焼き物、茶わん蒸しなど、前菜からデザートまで幅広い料理をお楽しみいただけます。 日本料理で磨いてきた店主の技術とこだわりを、一皿一皿に丁寧に込めています。素材の魅力を最大限に引き出した、心を込めた料理の数々をご堪能ください。 ・日本酒に精通した店主が厳選した、季節ごとの銘酒を取り揃えています。 希少な銘柄もご用意しており、日本酒好きの方にもご満足いただけるラインナップです。 日本酒や焼酎の専門知識を持つ資格「酒ディプロマ」を取得した店主が、料理との相性を考えながらお酒をセレクト。旬の食材を使ったお料理に合わせて、季節ごとに異なる銘柄をお楽しみいただけます。 普段なかなか出会えない珍しい日本酒に触れられるのも魅力のひとつ。訪れるたびに新しい発見があり、何度でも足を運びたくなる体験をご提供します。美味しい料理とともに、心地よいひとときをお過ごしください。 ・都会の喧騒を忘れられる隠れ家的な空間で、特別なひとときをお過ごしいただけます。 心斎橋からほど近いビルの3階に位置し、落ち着いた雰囲気が魅力のお店です。 店内は土壁や控えめな照明を取り入れた、上質で洗練された空間。ヒノキの一枚板を使用したカウンター席は全7席で、職人の技を間近で楽しみながらゆったりとした時間を過ごせる特別な席となっています。 デートや記念日、お祝い事といった大切なシーンはもちろん、接待や会食などのビジネス利用にも適した、幅広い用途でご利用いただける空間です。 ・職人の技が光る、ネタとシャリの調和を大切にしたこだわりの寿司をご提供しています。 店主の堤昌平は、1989年に熊本県で寿司店の家に生まれ、15歳から実家で修業をスタート。その後、大阪の日本料理店で約15年にわたり腕を磨き、独立して現在の「すし堤」を開業しました。 地元・熊本で培ったネットワークを活かし、新鮮な食材を日々仕入れています。素材の良さを引き出しながら、一貫一貫に想いを込めて握る寿司は格別です。ここでしか味わえない、こだわりの一品をぜひご堪能ください。