うなぎの中庄の求人情報（正社員）

＼大衆点評で1位獲得の大行列店！／ 創業90年以上の老舗卸問屋「中庄商店」が運営する関西風うなぎ専門店での店長候補の募集です。 当店では、上質な鰻を使った料理を提供しており、特にひつまぶしが人気メニューです。 パリッと香ばしい皮目とふっくらした身が自慢で、老舗ならではの味わいを楽しめます。 土用の丑の日には当日席もご用意。テイクアウトは事前予約可能で、混雑時もスムーズにご利用いただけます。 店長候補として、店舗運営やスタッフ管理、調理技術の習得など幅広く学べる環境です。 老舗問屋ならではの安定した仕入れと確かな品質のもと、あなたの経験とスキルを活かしてください。

多くの工程と細かな技術が求められる「うなぎの焼き師」 当店では高度で熟練した技術を持つ焼き師と働くことができるため、多くの学びがあるはずです。

【外は香ばしく、中はふわっと肉厚。脂ののった鰻】 当店の鰻は、一切蒸さずに強火で焼き上げています。 外は香ばしく、中はふわっと肉厚。脂ののった鰻を短時間で丁寧に焼き上げるのは、熟練の職人ならではの技です。 【創業90年以上の老舗卸問屋の目利き】 創業90年以上の老舗卸問屋「中庄商店」が運営しており、有名うなぎ専門店にも鰻を卸しています。長年の経験により、常に質の高い鰻だけを厳選しています。 【秘伝のタレでさらに美味しく】 焼き上げた鰻を秘伝のタレにくぐらせることで、旨味たっぷりの脂が絡み合い、濃厚な味わいを楽しめます。このタレは創業以来、継ぎ足して受け継いできたものです。 【六十年以上守り続ける井戸水で鰻を管理】 地下200メートルの井戸水を利用した「立場（たてば）」で泥抜きした鰻は臭みがなく、先祖から受け継いだ目利きの技術で、質の高い鰻を提供しています。 歴史と技術が生み出す本物の味を学び、提供できる環境です。