煮炊き焼き鳥 御尽
大阪府 大阪市中央区 / 難波（南海）駅197m
鳥料理、おでん、居酒屋
～￥5,999－
40席
30日以上前
お店のこだわり
鰹と昆布のやさしい出汁が染みる自慢の煮炊き。丹文窯の器も
御尽の二本柱の一つである煮炊き。鰹と昆布のやさしい出汁で仕上げた種類豊富なおでんは、ほっと落ち着く心温まる味わいです。食材ごとに異なる大きさや繊維、旨みの出方を見極め、それぞれに最適な温度と煮炊き時間で丁寧に火入れ。器にもこだわり、兵庫県丹波篠山の丹文窯の器を使用しています。料理や季節に合わせた器選びで、目にも美しい一皿をご提供。細部まで妥協のない逸品を存分にご堪能ください。
炭と薪の香りが食欲をそそる、紀州備長炭で焼き上げる絶品焼き鳥
二本柱のもう一つは、炭と薪のそれぞれの香りを纏わせた焼き鳥。一本一本を紀州備長炭で丁寧に焼き上げ、素材の旨みを最大限に引き出しています。使用する大和肉鶏は、適度な脂肪分とコク、程よい弾力の肉質が特徴。豊かな肉汁も含んでおり、地鶏本来の味をお楽しみいただけます。そのほか滋賀県高島市で親鳥の飼育から精肉まで一貫生産するブランド合鴨の近江鴨もございますので、この機会にぜひ。
鰹と昆布、山の湧水が織りなす贅を尽くした出汁。繊細な味わいを
当店の料理を支えるのは、鰹と昆布から丁寧に引いた出汁。出汁を引く“水”にもこだわり、大阪某所の山から汲み上げた湧水を使用しています。素材本来の旨みを引き立て、奥行きのある味わいを生み出す水も大切な調味料の一つです。そのほか料理に寄り添う厳選ドリンクもございますので、出汁と銘酒のマリアージュをごゆっくりとどうぞ。
木の温もりに包まれる寛ぎの空間。臨場感満載のカウンター席完備
なんば駅より3分、日本橋駅より5分とアクセス良好な立地。古材を基調とした落ち着きのある店内は、柔らかな照明と料理の香りが心地よく重なる癒しの空間で、肩肘張らずにゆったりとお過ごしいただけます。お客様との時間を紡ぐカウンター席は、調理のライブ感を味わえる特等席。1階と2階をつなぐゆるやかな螺旋階段もあり、特別な時間を演出します。大切なデートや仲間との飲み会、各種宴会など様々な場面でご利用ください。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
やすもぐの食べログ
【いただいたメニュー】 ・大根とクラゲの旨酢漬け 858円 ・黒チャンジャ 616円 ・大和肉鶏＆近江鴨 お造り7種合い盛り 2,057円 ・鰻ざく 924円 ・黄韮と鴨の治郎煮 1,078円 ・鴨リンパ海苔巻 814円 ・海老パン 979円 ・大和肉鶏 もも肉 385円 ・近江鴨 鴨葱 638円 ・近江鴨 ハート 385円 ・近江鴨もも一枚焼き 3,212円 ・おでん 大根 385円 つくね 506円 こんにゃく 242円 京揚げゴボウ 374円 牛すじ 682円 ・大和肉鶏 だきみ 374円 ・大和肉鶏 ぼんじり 363円 ・おでん出汁の冷汁 704円 *.·┈┈┈*.·┈┈┈*.·┈┈┈*.·┈┈┈*.·┈┈┈*.·┈┈┈*.·┈┈┈*. 大阪市中央区は裏難波エリアに2026年7月30日にオープンされた焼鳥店 ...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社炭焼笑店陽 |
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店舗基本情報
| 住所 | 大阪府大阪市中央区難波千日前10-4食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | 南海本線・高野線・御堂筋線・千日前線・四つ橋線 なんば駅各駅 徒歩約3分 近鉄奈良線「近鉄日本橋駅」 徒歩約5分 Osaka Metro 堺筋線・千日前線「日本橋駅」 徒歩約5分 |
| 営業時間 | [月]
定休日
[火]
17:00 - 02:00（L.O. 料理01:00 ドリンク01:30）
[水]
17:00 - 02:00（L.O. 料理01:00 ドリンク01:30）
[木]
17:00 - 02:00（L.O. 料理01:00 ドリンク01:30）
[金]
17:00 - 02:00（L.O. 料理01:00 ドリンク01:30）
[土]
17:00 - 02:00（L.O. 料理01:00 ドリンク01:30）
[日]
17:00 - 02:00（L.O. 料理01:00 ドリンク01:30）
[祝日]
17:00 - 02:00（L.O. 料理01:00 ドリンク01:30）
[祝前日]
17:00 - 02:00（L.O. 料理01:00 ドリンク01:30）
[祝後日]
17:00 - 02:00（L.O. 料理01:00 ドリンク01:30）
定休日 月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | － ￥5,000～￥5,999 |
| 予算 口コミ集計 | － － |
席・設備
| 席数 | 40席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2026-07-30 |
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焼き鳥百名店2025選出店
