居酒屋 つのふりの求人情報（正社員）

【旬を味わう和創作料理を提供する居酒屋「つのふり」】 奈良の特産品を中心に、選び抜いた食材を使い、季節の味を活かした和の創作料理をご提供しています。 お店で使用する野菜は、自家菜園で大切に育てた無農薬野菜。 さらに東九条の契約農家から仕入れる有機野菜など、安心・安全な食材にこだわっています。 「地元で育った食材を、もっと美味しく、もっと楽しく味わってほしい」――そんな想いを込めて、一皿ひとさら丁寧に仕上げています。

幅広い世代が活躍する、あたたかな職場 20代から60代まで、さまざまな年代のスタッフが在籍しています。 年齢やポジションに関係なく、互いに声を掛け合うフラットな雰囲気が魅力。 営業後に一緒に食事へ行ったり、プライベートでも仲の良い関係を築いています。 【スタッフインタビュー｜株式会社tila.dolce（ティラドルチェ）】 「居酒屋 つのふり」で働くスタッフに、実際の声を聞いてみました！ 【20代後半／男性スタッフ（飲食経験者）】 「最初の夢は“自分の店を持つこと”でしたが、今は“つのふり”をもっと良いお店にすることが目標です！」 以前は大手飲食チェーンに勤めていましたが、雑務ばかりでお店づくりに関わる機会がなく退職。 そんな時に出会ったのが、オーナーの寺村さんでした。 ここでは、他店の視察やメニュー開発に参加できるなど、店舗運営の根本から学べる環境があります。 今では自分のアイデアを活かしながら、お客様に喜ばれるお店づくりに日々挑戦中です。 【20代前半／男性スタッフ（未経験スタート）】 「10代の頃から料理の基礎を教えてもらい、今はホテルの料理人として成長を続けています！」 大学時代、アルバイトとして働き始めたのがこのお店との出会いでした。 働くうちに飲食業の面白さに惹かれ、卒業後は本格的に料理の道へ。 魚の捌き方や調理の基礎など、丁寧に指導してもらいながら確実にスキルを磨いてきました。 現在は大手ホテルのコックとしてさらに経験を積み、いつか自分の店を開いてオーナーに報告するのが目標です。

・頑張りがしっかり評価される環境 年1回の昇給・昇格制度があり、努力や成果をしっかり反映。 さらに研修制度も整っているので、未経験からでも安心してスキルを磨けます。 将来的には店長候補として、店舗運営や新しい企画にも挑戦できるチャンスがあります。 ・独立を目指す方も全力でサポート 「将来は自分のお店を持ちたい」――そんな夢を応援しています。 店舗運営のノウハウや仕入れ、メニュー開発など、独立に必要なスキルを一から学べます。 厳しい修行期間などは設けていないので、実践の中で確実に成長できる環境です。