未踏の三階フロアで味わうDinner…『Bon Courage』

盛岡唯一無二の百貨店『Parc Ave. KAWATOKU』の真正面に店を構えられる『3011628,Bon Courage』さんへ久しぶりに友人夫妻とともに寄せていただきました｡今回は二階席は先客の方々で満席で初めて三階の席を利用させていただきました｡アペリティフには元気な泡が立ち上がる『Louis Roederer』とともに『イチゴ』のアミューズで渇いた喉を潤した後に供されたシェル型のクリスタルのプレート皿には盛岡産の『サーモン』のミキュイの『いくら』添え､『ホタルイカ』のマリネ､『フロマージュ･ド･テート』のシャルキュトリー等､視覚と五味五感を愉しませてくれるオードブルからスタート｡スープには『ジャガイモ』のポタージュ､魚料理のポワソンには三陸産の『鱸(ｽｽﾞｷ)』のポワレ レモンバターソース､ガルニには菠薐草のソテーと芽キャベツのソテー､肉料理のヴィアンドには三陸大槌産の『鹿肉』フ...