鉄板居酒屋ようけ屋の求人情報（アルバイト・パート）

麺の食感は”ソフぱりでツルもち”でした。おいしい！！！

エキニシエリアのようけ屋さんで肉玉そばダブルを食べてみました。 かんらん車その他色々みっちゃん絡みのお店の方がなかなか個性的なお好み焼きに巡り合える気がします。そこは皿主からの鉄板へ、基本と伝統が…　八昌ロペズ系統のある意味磯野パリのワンパターンとは違うのか　なんて事を考えたりもします。まあ一概にけっしてそんな事でもないのですがね。　さて、ようけ屋さんのお好み焼きは蒸し麺を出汁を使いあたかも生麺を扱うように広げ焼き本体とドッグしてからも時間をある程度置いてそこからも蒸らす調理方法です。 ヘラを入れると先ずはパリ？いやソフトにパリっと。そしてツルっともちっと。出汁のおかげか本体蒸らしの効果か何とも愉しい食感。実に美味しい。 初期の田の久本店とか海田のようようとかのつる麺食感、それにソフパリをコーティングしたような、まあある意味なかなか味わえない食感でした。オニオンパウダーなども駆使して...続きを食べログで見る