牡蠣と鮨 一刀
広島県 広島市中区 / 本通駅42m
居酒屋、海鮮、かき
～￥14,999～￥2,999
23席
ホールスタッフ・サービススタッフ
時給：1,200円〜2,000円
【勤務時間・曜日】 ・シフト制：1日あたり4時間〜、柔軟に対応可能 ・休憩時間：6時間以上勤務で45分、8時間勤務で60分 【休暇・休日】 ・シフト制
30日以上前
お店のこだわり
食材本来の味を活かす和食文化体験
瀬戸内の海と山が育んだ旬の恵みを、日本料理の伝統技法で丁寧に仕立てます。素材そのものが持つ味わいを最大限に引き出すことにこだわり、余計な手を加えず、季節の移ろいをそのまま一皿に。単なる食事ではなく、日本の食文化そのものを味わう体験としてお楽しみいただけます。
研ぎ澄まされた一刀に込める職人技
「日本の食文化を、一刀に込めて」。切れ味を極めた和包丁がもたらす繊細な仕事は、素材の食感や香りまでも変えていきます。一皿ごとに職人の技と美意識を宿し、目の前で織りなされる所作もまた、ITTOならではの味わいのひとつです。
和モダンな隠れ家。用途多彩な空間と職人技に触れる
和包丁専門店「MUSASHIJAPAN」の奥にひっそりと佇む当店。暖簾をくぐり、右手の階段を上がると、和モダンな隠れ家が広がります。カウンターはお一人様にも最適で、目の前で職人の技を体感可能。テーブル席や個室も備え、接待やデート、記念日など多様なシーンに寄り添います。
料理を引き立てる、高山尚也氏の漆器で特別な食体験を
当店では、広島の伝統工芸である漆の食器を使用しています。高山尚也氏による手仕事は、G7サミットの贈呈品にも選ばれた確かな技術。艶やかで洗練された器が、お料理をより一層引き立てます。
口コミ
ZUNKOROMOCHI
温かいラーメンと冷たいラーメンとかきむすめをいただきました。 温かいラーメンの方はプリプリの大粒牡蠣が2つも乗っていてとても豪華 冷たいラーメンの方は牡蠣のエキスがしっかり味わえるつけダレ。 細麺でツルッと食べやすかったです！ 夜はお寿司屋さんみたいです！
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | TAIMATSU株式会社 |
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店舗基本情報
| 住所 | 広島県広島市中区紙屋町2-2-15 2F食べログで地図を開く |
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| 交通手段 | 広島電鉄本通駅から徒歩1分 |
| 営業時間 | [月]
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
[火]
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
[水]
定休日
[木]
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
[金]
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
[土]
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
[日]
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
[祝日]
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
[祝前日]
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
[祝後日]
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
定休日 水曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥2,000～￥2,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算 口コミ集計 | － － |
席・設備
| 席数 | 23席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2026-07-10 |
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