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枯淡の求人情報(正社員/アルバイト・パート)

Bronze受賞店寿司百名店2025選出店

枯淡

福岡県 福岡市中央区 / 桜坂158m / 寿司

4.33

~¥29,999~¥29,999

8席

本格江戸前鮨を学び、確かな技術で職人を目指す環境。
  • 食べログ評価 3.5以上
  • 個人経営
  • 小さなお店

求人情報

お店の紹介

東京の名店で経験を積んだ若いご夫婦が営む、話題の江戸前鮨店で一緒に働きませんか。 福岡・桜坂駅から徒歩2分の住宅街に佇む「枯淡」は、開店から瞬く間に評判となり、今では食べログで星4超えを獲得する人気店へと成長しました。全国からお客様が訪れるほど注目を集めています。 店内はカウンター8席のみの落ち着いた空間。丁寧な所作や上質な接客をしっかりと身につけたい方、江戸前鮨の世界で成長したい方にぴったりの職場です。経験を活かしたい方も、さらにスキルを磨きたい方も歓迎します。

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一緒に働くメンバー

今回の募集 <社員> 包丁の基本操作など調理の基礎があれば、まずは調理補助からスタート可能です。 鮨業界でスキルアップを目指す20~30代の方を歓迎します。 <アルバイト> 現在20~30代のスタッフ6名が活躍中。 平日のランチにも勤務できるフリーターの方、大歓迎です。 スタッフの声 明るくアットホームな職場で、親方や女将を含め皆仲良く働いています。 こんな方を募集 東京の名店で8年間修行した30代の若い大将と奥様が営むお店です。 「高級店が初めての方にも気軽に楽しんでもらいたい」と奥様も話す、温かく笑顔あふれる職場です。

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お店のこだわり

オープン以来、多くのお客様にご来店いただき、ネットでも話題となっています。東京から足を運ぶグルメな方々もいらっしゃいます。 今回、スタッフを増員し、より満足度の高いお店づくりを目指しています。 敷居は高くありません。「高級店は緊張する」「厳しそう」と思う方も安心してください。スタッフ同士協力しながら、楽しく働ける職場です。 お店を一緒に盛り上げてくださる方のご応募をお待ちしています。

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口コミ

ピックアップ口コミ

4.8

4.8

余力が見える

良いお弟子が2人も入り、仕事も分担できて今までできなかった事が出来、余裕があるように見える。 シャリの美味さ、ネタの寝かせ方は変わらないが、色々と面白い。特に海鼠が良かった。 ガツンと来るけど尖ってない、私の中では日本一 ●クエの茶碗蒸し 蕪の擦り流し乗せ ●やいと鰹も ●鰆のちり酢大葉乗せ 皮目が酢と合う。 ●鱈の白子の長葱のソース 香ばしくて、ネギの甘さと白子のまったりがよく合います。 ●赤海鼠 40-50℃で2.5時間 柔らか過ぎず、柔らかい ●がんもどき おでん キクラゲ、銀杏、蛸入り ○こはだ ○白甘鯛 ○ミル貝 ○中とろ 筋を楽しむ鮪です ○大とろ 筋を楽しむ鮪です ○赤身  ○白川かじき 1ヶ月寝かせ 旨みがすごい ○かます ○鯖 ○車海老 ○紫雲丹 福岡 ●味噌汁 ○穴子 ●玉子焼 追加 ○真鯛続きを食べログで見る

written bybuska

事業者情報

法人名・事業者名合同会社枯淡

店舗基本情報

住所福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15

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交通手段七隈線 桜坂駅 徒歩2分 空港線 赤坂駅 徒歩20分
営業時間[月]  11:30 - 13:30  17:30 - 22:30 [火]  定休日 [水]  定休日 [木]  17:30 - 22:30 [金]  11:30 - 13:30  17:30 - 22:30 [土]  11:30 - 13:30  17:30 - 22:30 [日]  11:30 - 13:30  17:30 - 22:30 [祝日]  11:30 - 13:30  17:30 - 22:30 [祝前日]  11:30 - 13:30  17:30 - 22:30 [祝後日]  11:30 - 13:30  17:30 - 22:30
定休日火曜日、水曜日
予算

¥20,000~¥29,999

¥20,000~¥29,999

予算
(口コミ集計)

¥30,000~¥39,999

¥30,000~¥39,999

席・設備

席数8席

特徴・関連情報

オープン日2021-11-24
求人情報