和食と寿司 匠の道場
福岡県 福岡市博多区 / 中洲川端駅151m
寿司、海鮮、日本料理
～￥19,999～￥5,999
34席
お店のこだわり
四季折々の恵みを織り込んだコースを安心価格でお愉しみください
毎朝市場へ出向き、確かな目利きで吟味した魚介や四季折々のお野菜を使用。その時季ならではの旬の味覚をお愉しみいただけます。お寿司のシャリは通常の半分ほどで、種類豊富なお料理を少しずつ味わえるよう工夫しております。お祝い事や接待など、お客様へのおもてなしにもおすすめです。
鮮度の良い魚介と寿司が堪能できる、華やかな会席コース
当店では、九州近海で獲れた新鮮な海の幸を愉しむプランが充実。「ふぐと寿司会席コース」をはじめ、ふぐの代わりにあら・活イカも選べる贅沢なコースをご提供いたします。黒酢と白酢をブレンドしたシャリにこだわる”てら岡”の上質なお寿司は、1貫ずつの追加注文も可能。ネタのリクエストも承っておりますので、お気軽にどうぞ。そのほか、ふぐ・あら・活イカよりお好きな魚の活き造りを単品でお付けすることもできます。
料理の味わいをさらに引き立てる、選りすぐりの銘酒
お飲み物は、店主が選び抜いたこだわりの銘柄をご用意。ある日は新潟県の日本酒「鄙願」や鹿児島県の本格芋焼酎「赤鶴」など、なかなか手に入らない希少な一杯も取り揃えております。また、調理に使用するふぐのヒレを香ばしく炙った「ふぐヒレ酒」もおすすめ。お料理とのマリアージュをじっくりとお愉しみいただけます。当店ならではの厳選美酒を傾けながら、至福のひと時をどうぞ。
《個室完備》四季の訪れを感じながらゆったりと寛げる空間
『日本料理てら岡中洲本店』の4階に構える当店。”夢追い人”を育てる事が店主の最後の使命だという強い想いを持って、『匠の道場』をオープンしました。カウンターに加えて個室もございますので、接待や会食、大切な記念日など幅広く対応可能。美味しいお料理はもちろん、和食を極めた”てら岡”だからこそこだわりぬいた四季折々の華やかなお皿が彩りを添えます。季節の移ろいを感じる美空間で、ゆっくりとお過ごしください。
口コミ
ピックアップ口コミ
博多２日目の夜は匠の技と地元食材と内装・器の美と会話を愉しむ最上級和食
口中の愉楽
私は和食が好きだ。もちろんフレンチもイタリアンも中華も好きだけれど、ひとつ選ぶなら迷わず和食だ。だから旅先では、まず美味しい和食のお店を探す。今回は宿から徒歩圏内でいくつかのお店に目をつけ、最終的にはこちらを予約した。 天神で17時に用務を終え、ふらふらと歩いて宿まで戻ってしばし休息の後、満を持して宿を出て徒歩５分ほどのこちらへ。エレベーターの中で店員さんに聞くと、日本料理てら岡の寿司部門として五年前に開業したとのこと。カウンターに腰掛けて料理長にご挨拶。今日は料理長お任せメニューだ。大きなマグロの切り身や穴子などは食材の段階で披露され、目の前で捌かれる。調理の過程を目で愉しめるのはカウンターならではだ。先付の鴨肉の味わいや麩饅頭の柚子餡の風味からして素晴らしい。マグロはトロと赤身を贅沢な厚みで供され、ゆっくりと噛み締める時の歯の弾力や口中に広がる旨味にうっとり。すき焼きは一般的なビ...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社てら岡 |
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店舗基本情報
| 住所 | 福岡県福岡市博多区中洲5-2-6 4F食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | 地下鉄・中洲川端駅2番出口から徒歩1分 東中洲バス停から徒歩2分 日本料理てら岡 中洲本店 ４階 |
| 営業時間 | [月]
11:30 - 14:00（L.O. 13:30）
17:00 - 21:30（L.O. 料理20:30 ドリンク21:00）
[火]
11:30 - 14:00（L.O. 13:30）
17:00 - 21:30（L.O. 料理20:30 ドリンク21:00）
[水]
11:30 - 14:00（L.O. 13:30）
17:00 - 21:30（L.O. 料理20:30 ドリンク21:00）
[木]
11:30 - 14:00（L.O. 13:30）
17:00 - 21:30（L.O. 料理20:30 ドリンク21:00）
[金]
11:30 - 14:00（L.O. 13:30）
17:00 - 21:30（L.O. 料理20:30 ドリンク21:00）
[土]
11:30 - 14:00（L.O. 13:30）
17:00 - 21:30（L.O. 料理20:30 ドリンク21:00）
[日]
11:30 - 14:00（L.O. 13:30）
17:00 - 21:30（L.O. 料理20:30 ドリンク21:00）
[祝日]
11:30 - 14:00（L.O. 13:30）
17:00 - 21:30（L.O. 料理20:30 ドリンク21:00）
[祝前日]
11:30 - 14:00（L.O. 13:30）
17:00 - 21:30（L.O. 料理20:30 ドリンク21:00）
[祝後日]
11:30 - 14:00（L.O. 13:30）
17:00 - 21:30（L.O. 料理20:30 ドリンク21:00）
■ 定休日
年末年始 その他不定休 定休日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥5,000～￥5,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 口コミ集計 | ￥3,000～￥3,999 － |
席・設備
| 席数 | 34席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2022-07-15 |
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