Carbonは、2013年に白金で夫婦2人から始まった小さなレストラン。 生牡蠣と魚介の炭火焼きを軸に、良い生産者・鮮魚店との出会いを重ね、 現在は薬院伊福町で“魚介をイタリアンで味わい尽くす”一軒として支持されています。 そして、国内産の高品質な牡蠣をもっと知ってもらうために立ち上げたのが キャナルシティの系列店「BACARO CARBON oyster bar」。 これからさらに良いお店作りに向けて一緒に成長する仲間を募集します！ ===================================== 《キャリア形成できる：店舗マネジメント≫ 店長としてマネジメント職に興味がある方も歓迎。 店舗の“長”として経験を積みませんか？成長志向のある会社で挑戦できます。 《環境がよい：収入面・休日もしっかり》 収入面もしっかり評価し、休日もきちんと確保。 自己研鑽に時間を使いながら、心身のバランスよく働ける環境づくりを大切にしています。

【代表・原田が大切にしていること】 ・生産者さんや関わってくれる人を大切にする ・飲食の仲間を大切にする ・お客様にはベストを尽くす この価値観に共感できる方、大歓迎です。 お店見学もOKなので、気になる方はぜひ一度お店を見に来てください！

《Carbonで身につくスキル》 ・専門性が身につく：「オイスターシャッカー＆イタリアンシェフ」 牡蠣開け職人は、欧米では“シャッカー”と呼ばれ職業として定着しています。 Carbonは、日本でもシャッカーを増やしたい。 だから、牡蠣の知識・目利き・剥きの技術を本気で教えます。 その他に、魚介の扱い、炭火焼きの技術、ワインの知識も身につきます！ 炭火焼きの技術はスペイン製のJOSPER OVENを使用した調理が体験できます。 ワインはソムリエスタッフが豊富な種類のイタリアワインを厳選しております。 イタリア料理またはスペイン料理の経験者はもちろん、これから目指す若手も大歓迎です。 本店同様の高級食材も扱いながら、魚介×炭火×イタリアンを軸に力をつけられる環境です。