鳥拓 久茂地店
沖縄県 那覇市 / 美栄橋駅148m
焼き鳥、居酒屋
～￥5,999－
16席
お店のこだわり
備長炭で焼き上げる焼鳥◆久米島赤鶏や県内外の銘柄鶏を使用
当店では、県内外より仕入れる銘柄鶏を使用しております。「ねぎま」や「砂肝」、数量限定の希少部位などもご用意。素材を活かす塩味でお召し上がりいただくのがとくにおすすめです。お店で一本一本丁寧に手打ちし、備長炭で焼き上げております。
多彩な焼酎をメインに、日本酒や定番酒などお酒が充実
芋焼酎をはじめ、米や麦など250種類ほどの焼酎を取り揃えております。お客様が選びやすいよう、各ボトルに手書きの説明文を添えており、実際に手に取ってお好みの銘柄をご注文いただけます。そのほか、日本酒を10種類ほど、定番酒も豊富にご提供しております。
豊富な焼酎に合わせて味わえる、こだわりの一品料理もご用意
お刺身や冷菜、揚げ物など、焼酎によく合う一品料理をご提供。季節のお野菜を味わえる逸品もございます。久米島赤鶏を使用する唐揚げやタタキ、人気の「ゴマサバ」など多彩に取り揃えておりますので、たっぷりとご堪能ください。
お一人様はもちろん、接待などのビジネスシーンにも使える空間
温もりある落ち着いた雰囲気の空間で、お食事をお楽しみいただけます。お席はカウンターをメインに完備しているため、お一人様でもごゆっくりとお酒と焼鳥をお召し上がりいただけます。店内には完全個室もご用意しておりますので、大切な接待などプライベートなシーンにもぜひご利用ください。
口コミ
【技術の極み】「鳥拓 久茂地店」の炭火仕事と、微発泡クラフト日本酒に見るペアリングの妙
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那覇市久茂地の「鳥拓」の暖簾をくぐる。カウンター越しに伝わる備長炭の熱気と職人の手つきを見ただけで、ここが「本物」であることはすぐに確信に変わった。今回注文した「おまかせ串5本」と、酸味を帯びた微発泡の「クラフト酒（日本酒）アセロラ」の構成は、まさに引き算の美学とロジカルなペアリングの上に成り立つ至高の体験だった。 クラフト酒 アセロラ：炭酸と有機酸による「完璧な口内洗浄」焼き鳥における最高の食中酒とは、脂を切り、次のひと口を誘うものである。このクラフト日本酒は、アセロラ由来のシャープな有機酸と、心地よい微発泡が最大の武器だ。ガス圧が鶏の濃厚な脂を舌の上から弾き飛ばし、爽やかな酸味が後味を限界まで引き締める。それでいてベースにある米のふくよかな旨味が、炭火の燻煙香や鶏の肉汁とガッチリとスクラムを組む。まさに計算し尽くされた現代的なペアリングだ。 「おまかせ串5本」技術考察 ...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社鳥拓 |
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店舗基本情報
| 住所 | 沖縄県那覇市久茂地2-20-9 1F食べログで地図を開く |
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| 交通手段 | 美栄橋駅から徒歩3分 |
| 営業時間 | [月]
17:00 - 01:00（L.O. 料理23:50 ドリンク00:20）
[火]
17:00 - 01:00（L.O. 料理23:50 ドリンク00:20）
[水]
17:00 - 01:00（L.O. 料理23:50 ドリンク00:20）
[木]
17:00 - 01:00（L.O. 料理23:50 ドリンク00:20）
[金]
17:00 - 01:00（L.O. 料理23:50 ドリンク00:20）
[土]
17:00 - 01:00（L.O. 料理23:50 ドリンク00:20）
[日]
定休日
[祝日]
17:00 - 01:00（L.O. 料理23:50 ドリンク00:20）
[祝前日]
17:00 - 01:00（L.O. 料理23:50 ドリンク00:20）
[祝後日]
17:00 - 01:00（L.O. 料理23:50 ドリンク00:20）
■ 定休日
不定休 定休日 日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | － ￥5,000～￥5,999 |
| 予算 口コミ集計 | － ￥5,000～￥5,999 |
席・設備
| 席数 | 16席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2023-11-01 |
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