ふぐ 調理師・調理スタッフ 正社員 の求人情報

創業明治１８年の料亭で懐石料理の調理を行っていただきます

【調理スタッフ】 開店前の仕込み、料理の調理、盛り付け、食材管理、調理業務全般を段階的にお任せ致します。

和食や寿司の調理に携わるスタッフとして、まずは食材の仕込みから始めていただきます。その後は、食材の仕入れや調理全般も徐々にお任せしていきます。 これまでのご経験に応じて業務内容を調整するため、調理経験が浅い方も安心してスタートできる環境です。 店舗では大将が主にお客様との会話を担当していますので、接客よりも調理に集中できる環境が整っています。周囲のスタッフと連携しながら、スムーズな調理...続きを見る

【調理スタッフ】 毎朝豊洲市場で仕入れた厳選した食材を魚、野菜すべての食材を1から仕込みいたします。仕込みの時間はかかりますが、やりがいがある仕事だと思います。最初は料理の細かい作業をお願いします。将来的には、食材管理、メニュー開発、調理スタッフの指導育成をお願いしております。仕事は丁寧に迅速に、そして美味しく、美しくを心がけ、調理に当たっております。一緒に働いていただける方を募集しております。

当店は「ふぐ、鱧、すっぽん」の専門店として、2〜3年の勤務で各食材の調理技術を習得ができます。 【調理スタッフ】 開店前の仕込み、料理の調理、盛り付け、洗い場などの調理業務全般をお任せします。 将来的には、仕入れ、食材管理、メニュー開発などのお手伝い、打ち合わせも気軽に相談し合える雰囲気いい職場です。

【調理スタッフ】 開店前の仕込み、料理の調理、盛り付け、洗い場などの調理業務全般をお任せします。 将来的には、料理長候補として、仕入れ、食材管理、メニュー開発、他の調理スタッフへの指導・育成などの業務もお任せします。

【仕事内容】 仕込み・調理・盛り付け 食材の管理・発注 洗い物・片付け　など 調理全般を担当していただくポジションです。 日本料理のスキルを活かしたい方はもちろん、調理専門学校を卒業したばかりの方も歓迎しています。 現在、他のジャンルの調理を経験した方も活躍中です。 【日本料理にとどまらず、多彩なジャンルの調理や食品加工（レトルト食品製造）にもチャレンジ可能】 ホテル内の落...続きを見る

魚介料理を中心に、刺身・煮物・焼き物・天ぷらなど、様々な和食料理の調理をお任せします。料理長がこだわり抜いた「天然鯛の和風アクアパッツァ」や「天然本鮪のポテトサラダ」など、独創的な料理も多数。経験豊富な方にも満足していただける調理業務です。

仕入れ、仕込み、調理や 発注管理、原価管理などキッチンにまつわる業務をお任せします。 私たちは、あなたの経験やスキルに応じた丁寧な研修を提供します。入社後は、総料理長の指導の下で実践的な仕事を学んでいただきます。 研修を終えた後は、あなたの希望に応じて、キッチン内のさまざまなポジションに配属します。例えば、刺し身や揚げ物の担当など、多様な役割を経験しながら成長することができます。

当店の調理スタッフとして、日本料理全般に加え、ふぐ料理の調理も担当していただきます。ふぐの下処理を含む仕込み作業から、盛り付けや調理、食材管理まで幅広い業務に携わっていただきます。経験やスキルに応じて、まずは基本的な作業から始めて徐々にステップアップが可能です。 厨房は調理スタッフ3名体制で、協力しながら業務を進めますので、一人に負担が集中することはありません。仕込みや営業中も役割分担が明確...続きを見る

【調理スタッフ】 開店前の仕込み、料理の調理、盛り付け、洗い場などの調理業務全般をお任せします。 将来的には、料理長候補として、仕入れ、食材管理、メニュー開発、他の調理スタッフへの指導・育成などの業務もお任せします。

キッチン業務全般を担当いただきます。 慣れてきたら新しい業務もお願いする予定です。 スキルや経験に合わせて仕事をお任せするので、安心してください。 新鮮な素材や伝統の技術に触れながら、調理技術を磨くことができます。 一緒にお客様に満足いただける料理を目指しましょう！ また、オープンカウンターなのでお客様との距離が近く、凛とした美しい立ち居振る舞いを心がけてください。 調理しながら気...続きを見る

【調理スタッフ】 開店前の仕込み、料理の調理、盛り付け、洗い場などの調理業務全般をお任せします。 将来的には、料理長候補として、仕入れ、食材管理、メニュー開発、他の調理スタッフへの指導・育成などの業務もお任せします。

調理スタッフ・独立支援

調理

若手料理人（正社員）料理の基本を一から学んでもらい、揚場、焼き場、煮方、向板、鮨など段階を踏まえて一歩ずつしてもらい、将来の独立に向けてのサポートもさせてもらいます！ 経験のある料理人の方は向板、あるいは煮方を任せます！

【調理スタッフ】 開店前の仕込み、料理の調理、盛り付け、洗い場などの調理業務全般をお任せします。 将来的には、料理長候補として、仕入れ、食材管理、メニュー開発、他の調理スタッフへの指導・育成などの業務もお任せします。

食材の仕入れから仕込み、調理、仕上げまでの業務を、スキルに応じてお任せします。 最初は簡単な補助業務から始め、徐々にお店の雰囲気に慣れていきましょう。 基本の和食調理からさらに高度な技術を学べる環境です。 肉の処理やフグの調理、日本酒の知識など、世界的に有名なVIPに愛される味やストーリーをここで学んでください。

厨房での仕込み、カウンターでの接客しながらの調理。 元 帝国ホテルなだ万の料理長による手ほどきあり。 店長候補としての活躍の場もあります。

【調理スタッフ】 開店前の仕込み、料理の調理、盛り付け、洗い場などの調理業務全般をお任せします。 将来的には、料理長候補として、仕入れ、食材管理、メニュー開発、他の調理スタッフへの指導・育成などの業務もお任せします。