和食 調理師・調理スタッフ 正社員 の転職・求人情報

創業明治１８年の料亭で懐石料理の調理を行っていただきます。

＼年間休日125日＆未経験歓迎！20代・30代女性活躍中♪／ 厨房・調理業務全般をお任せします。まずは簡単な仕込みや盛り付けからスタートするため、調理未経験の方やブランクがある方も安心です！ 海外のお客様も多くご来店されるため、接客スキルや語学力を活かしたい・磨きたい方にもピッタリ（※語学力は必須ではありません）。 《具体的には》 ・食材の仕込み・調理業務（名物のイカ墨もんじゃやク...続きを見る

新店のオープニングスタッフとして、調理業務をお任せします！ お仕事に慣れてきたら料理長候補として店舗運営業務にも携わっていただきます。 ■ホール業務 ・開店前の仕込み ・料理の調理（地鶏を使用した炭火焼き中心） ・盛り付け ・厨房の洗い場業務　など ■店舗運営業務 ・食材の仕入れ ・食材管理 ・メニュー開発　 ・他の調理スタッフへの指導や育成など

★池袋・サンシャイン通りすぐ！アクセス抜群の人気エリアで働く★ 当社は、池袋サンシャイン通り周辺を中心に複数店舗を展開する飲食企業です。 グループ店舗では牡蠣・和牛・海鮮・焼き鳥・とんかつなど、店舗ごとに専門性を持った業態を展開し、日本酒にも強いこだわりを持っています。 現在も新規出店・リニューアルが続いており、事業拡大に伴い調理スタッフ・ホールスタッフを増員募集しています。 ■ 調理...続きを見る

【調理補助】 大阪1位の串かつ専門店『串かつだいぼん』にて、料理人として 店主の調理サポートをお任せします。 ■揚げる串の準備 ■串かつの提供 ■仕込み ■ホール業務のサポート ■調理器具・厨房の片付けなど 仕込みや串揚げの技術だけでなく、食材の扱い方、食材の知識、調理工程、盛り付け、衛生管理など、料理人として必要な技術や知識を実践の中で高められます！ 串かつは他の料...続きを見る

【調理スタッフ】 開店前の仕込み、料理の調理、盛り付け、洗い場などの調理業務全般をお任せします。 将来的には店長候補として、仕入れ、食材管理、メニュー開発、他の調理スタッフへの指導・育成などの業務もお任せします。

「教会」がコンセプトのお洒落な創作居酒屋で、調理業務全般をお任せします。 オープニングなので、型にハマらずお店づくりに参加できます！ 【主な仕事内容】 調理・仕込み・盛り付け：コンセプトに沿った創作料理の提供 キッチン運営：食材の発注・在庫管理、アルバイトの育成やシフト管理 メニュー開発：あなたのアイデアを活かした新メニューの企画・考案 【20～30代活躍中♪】 未経験の方も...続きを見る

当店の調理スタッフは、ろばた焼きや居酒屋メニューの仕込みから盛り付け、調理全般を担当していただきます。具体的には、野菜や魚介類の下ごしらえ、焼き場や揚げ場の作業、盛り付けなど幅広い工程に関わることができます。経験やスキルに応じて、簡単な作業から徐々にステップアップしていただきますのでご安心ください。 1日の業務量は営業前の仕込み、営業中のオーダー調理、営業後の片付けといった流れで進みます。仕...続きを見る

当店の調理スタッフは、ろばた焼きや居酒屋メニューの仕込みから盛り付け、調理全般を担当していただきます。具体的には、野菜や魚介類の下ごしらえ、焼き場や揚げ場の作業、盛り付けなど幅広い工程に関わることができます。経験やスキルに応じて、簡単な作業から徐々にステップアップしていただきますのでご安心ください。 1日の業務量は営業前の仕込み、営業中のオーダー調理、営業後の片付けといった流れで進みます。仕...続きを見る

【素材の旨味を引き出す本格炉端技術を伝授！カウンター越しのライブ感と接客が魅力】 長崎・長浜市場から届く鮮魚の仕込みや契約農家直送野菜の調理、そしてオープンキッチンでの“炉端焼き”調理およびカウンター越しのお客様対応（お料理のご提案や会話などの接客全般）をお任せします。 炭の起こし方、絶妙な火加減のコントロール、食材ごとの魅力を最大限に引き出す焼きの技術など、本格的な炉端技術をイチから極め...続きを見る

店内での調理業務全般をお任せします。 まずは先輩が実際の流れを見せながらマンツーマンで指導しますので、和食未経験・他ジャンルの調理経験からの挑戦でも心配いりません。 疑問点があればその都度お気軽にご質問いただける環境です。 将来的には、ご本人の成長や適性に応じて「前菜」「煮方」「刺身場」などをお任せしていきます。 これまでに培った段取り力や仕事への姿勢を活かしながら、一生モノの職人技を...続きを見る

カウンター越しにお客様との会話を楽しみながら、仕入れから調理・接客・店舗運営まで、お店の中心となって幅広くご活躍いただけます。 ◆ 厨房・調理・仕入れ業務 ・厳選食材（国産牛・旬の海鮮等）の仕入れや検品 ・仕込みから調理、カウンターでの対面調理や料理説明 ◆ ホール・接客業務 ・お出迎えやお見送り、料理・お酒のご提案と接客 ・接待や記念日に合わせた上質な空間づくりとホール対応 ...続きを見る

20～40代が中心に活躍する職場です。 これまでの調理経験を活かしながら、新しい知識や技術も身につけられます。独立を目指す方には、ノウハウも丁寧にお伝えします。 【仕事内容】 魚の下ごしらえや寿司の調理など、キッチン業務全般をお任せします。 これまでの経験を活かして活躍できる環境です。寿司未経験でも、「学びたい」という意欲のある方は歓迎します。

★チームワーク抜群！声を掛け合いながら楽しく営業しています！ 裏方での簡単な調理補助から、名物のお好み焼き調理まで段階に合わせてお任せします。 【具体的なお仕事】 ・仕込み作業、下ごしらえ（※14:00〜などの事前仕込み作業も含みます） ・サイドメニューや簡単なお料理の調理 ・お好み焼きへのトッピング、盛り付け ・カウンター席のお客様への簡単な接客・お料理のご提供 ・近隣への...続きを見る

▼キッチンスタッフ ・料理の仕込み作業 ・盛り付けや調理 キッチン・ホールスタッフ全員が一丸となってお客様におもてなしをします！親切なスタッフばかりなので、難しく考えず一緒にお店を作りましょう♪

【仕事内容】 調理業務：食材の準備、各種調理を担当していただきます。 食材管理：食材の在庫確認　など

仕込み、盛り付け、焼き場から憧れの「握り」まで、成長に合わせてお任せします 未経験の方は基礎からじっくり慣れ、少しずつ職人としての幅を広げていきましょう。 魅せるカウンターと厨房が分かれているため、まずは仕込みの技術習得に集中できる環境です。 ■営業中は大将の隣で調理補佐をしながら、プロの技を間近で吸収！ 経験も知識も一流の大将が、一つひとつ丁寧に伝授していくので安心して飛び込んできて...続きを見る

【一日の流れ（例）】 10:30　出勤・仕込み開始 まずは仕込みや営業準備を行いながら、その日の流れを確認します。 11:30～14:00　ランチ営業 調理を中心に、状況に応じて簡単な接客も対応します。 14:00～16:00　休憩 16:00～　仕込み・翌営業の準備 一度落ち着いた時間で、仕込みや準備を進めます。 17:30～22:00　ディナー営業 アルバ...続きを見る

鰻割烹『ぎんざ 神田川』での調理をお任せします。 「老舗の厨房はピリピリしていそう…」そんなイメージがあるかもしれませんが、うちは少人数のチーム。お互いに声を掛け合い、協力して仕事を進めています。 最初は： お店や器、季節の食材に慣れるところから。 入社～1年目：野菜のむきものや魚の水洗い等を通じて、当店の「素材への向き合い方」を学んでいただきます。 2年目～5年目：鰻の裂き、...続きを見る

【職人の『当たり前』を、もっと心地よく。8時始業・21時終業の鰻老舗】 鰻割烹『ぎんざ 神田川』にて、鰻の調理（裂き・串打ち等）を中心にお任せします。 まずは：1日10kg程度の仕込みからスタート。当店の流れに慣れていってください。 慣れてきたら：1日15kg〜30kgの仕込みや、焼き鳥の串打ち、鶏肉の調理など、スキルに応じて幅広くお任せします。 「7代目の右腕として、少人数の...続きを見る

うなぎの調理業務全般をお任せします。 具体的には、鰻の裂き作業や串打ち、焼きの工程をはじめ、食材の仕込みや仕入れ対応などを担当していただきます。 専門技術を身につけながら、こだわりの一品を提供できるやりがいのある仕事です。 【主な仕事内容】 ・ 調理（鰻裂・串打ち・焼き） ・仕込み ・仕入れ 等

最初は焼き鳥以外の調理業務からスタートしていただきます。 将来的に焼き鳥職人を目指したい方には、経験豊富な先輩が丁寧に指導しますので、着実にスキルを身につけられます。 安心して始められるよう、しっかりとしたサポート体制を整えています。 また、別荘地にある当店には落ち着いた雰囲気のお客様が多く、穏やかな環境で接客を楽しみながら働けます。