飲食店 料理長候補 正社員 の転職・求人情報 - 大阪市

主なお仕事はキッチンでの調理業務ですが、状況に応じて接客やホールのサポートもお願いします。 お店のコンセプトを大切にしながら、これまで培ってきた調理スキルや経験を存分に発揮できる環境です。 経験を積んだ後は、シェフ候補として店舗運営の管理や新メニューの考案にも携わっていただきます。 実際に独立したスタッフも在籍しており、将来のキャリアや独立を見据えた実践的な知識を学べる職場です。

料理長候補として、厨房の指揮はもちろん、店舗運営の柱として幅広い業務をお任せします。 調理場のリーダーとして、料理の質を守りながらスタッフをまとめ、お店全体を活気づけていくやりがいのあるポジションです。 ・厨房の総括と、調理業務全般 ・ホールとの連携、お客様対応(忙しい時間帯のオーダー管理や配膳、ドリンク作成など) ・主に調理スタッフの育成とシフト管理 ・売上や原価といった数値の管理...続きを見る

【調理スタッフ】 開店前の仕込み、料理の調理、盛り付け、洗い場などの調理業務全般をお任せします。 将来的には店長候補として、仕入れ、食材管理、メニュー開発、他の調理スタッフへの指導・育成などの業務もお任せします。

【仕事内容の詳細】 調理・接客などの現場業務から、店舗全体のマネジメントまで、店舗運営のすべてをお任せします。 当社は現在、妥協のない店舗づくりを行っており、「簡単に店長になれる環境」ではありません。その為現在は店長不在で運営しています。結束力は高くチーム一丸となり、最高月商の更新を続けています。 入社後は社員・スタッフ全員があなたを全力でサポートし、店舗のノウハウを徹底的にお伝えし...続きを見る

## 【炭火イタリアン CARBO】料理長候補を募集！ 大阪・梅田の人気店 「炭火イタリアン CARBO」で、次のステージへ。 炭火の香り・火入れ・素材の魅力を活かした、本格イタリアンを提供する当店。 今回募集するのは、ただ料理をつくるだけではなく、 メニューづくり・スタッフ育成・厨房運営まで、お店の中心として活躍する料理長候補です。 これまで培ってきた経験や技術を活か...続きを見る

■ホール・管理業務■ ・お客様対応（ご案内・配膳・会計） ・店舗の清掃・衛生管理 ・人財の採用、育成・教育、評価 ・売上・コスト・利益の管理 など ■キッチン・管理業務■ ・調理場の運営管理（仕込・盛付け・品質チェック） ・食材の発注・在庫・原価管理（フードロス削減・コストコントロール） ・衛生管理（HACCP・保健所基準を意識した調理環境の整備） など ◆『店長、料理長...続きを見る

■ホール・管理業務■ ・お客様対応（ご案内・配膳・会計） ・店舗の清掃・衛生管理 ・人財の採用、育成・教育、評価 ・売上・コスト・利益の管理 など ■キッチン・管理業務■ ・調理場の運営管理（仕込・盛付け・品質チェック） ・食材の発注・在庫・原価管理（フードロス削減・コストコントロール） ・衛生管理（HACCP・保健所基準を意識した調理環境の整備） など ◆『店長、料理長...続きを見る

【仕事内容】 食材の仕入れ・仕込み・調理をはじめ、在庫や原価の管理、メニュー開発、スタッフの指導・育成など、キッチン運営全般をお任せします。 これまでの実務経験で培った調理技術や知識を活かしながら、厨房の中心メンバーとしてチームをまとめていただくポジションです。品質管理やオペレーションの改善にも携わり、お店づくりに主体的に関われるやりがいがあります。 大きな裁量のもとで経験を発揮...続きを見る

ミシュランガイドにも認められた実力店『炭火焼鳥 いこか』で、店舗運営の中心メンバーとして活躍しませんか？ HARAMASASHI株式会社は、『炭火焼鳥 いこか』をはじめとする飲食店を国内5店舗、海外1店舗展開しています。 『炭火焼鳥 いこか』は、ミシュランガイド大阪のビブグルマンに4年連続で選出。さらに食べログ百名店にも4年連続で選ばれるなど、多くのお客様から高い評価をいただいています...続きを見る

【仕事内容】 主に厨房業務およびキッチンマネジメント全般を担当していただきます。 ◆キッチン：食材の仕入れ・在庫管理、仕込み、調理、クオリティ維持など ◆店舗マネジメント：数値管理、従業員面談、オペレーション改善 など 厨房運営・管理に関しては、意欲やスキルに応じて段階的にお任せします。 いきなりあれこれとお任せすることはありません。研修制度も充実しており、管理業務についても少し...続きを見る

月給32万円以上！年休日104日！2年後には年休日120日を実現予定！5連休可能！ 人気店を多数手掛ける業界注目の飲食企業です！社員平均年齢27歳！若手がのびのびと活躍中！！ 〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊ 変化をし続け、成長を楽しみ、人が集まる会社に 私たちはスタッフ一人ひとりの「やってみたい」という想いを大切にしています。やりたいことを仕事にしながら、しっかりと向き合...続きを見る

【仕事内容】 主に厨房業務およびキッチンマネジメント全般を担当していただきます。 ◆キッチン：食材の仕入れ・在庫管理、仕込み、調理、クオリティ維持など ◆店舗マネジメント：数値管理、従業員面談、オペレーション改善 など 厨房運営・管理に関しては、意欲やスキルに応じて段階的にお任せします。 いきなりあれこれとお任せすることはありません。研修制度も充実しており、管理業務についても少し...続きを見る

料理長候補（立ち飲み居酒屋・料理のエキスパートを目指す方） ◎仕事内容 1.料理の調理と管理 1) 新鮮な食材の仕入れ、仕込み、調理を担当し、居酒屋らしい味わい深い料理を提供 2) 立ち飲み居酒屋にふさわしいスピーディーな提供を意識した調理 3) メニュー開発 2.季節感を取り入れたメニューや一品料理の考案・試作 1) 常連客に飽きさせない工夫を取り入れた新メニューの...続きを見る

1.肉・魚・野菜の処理とカット 1) 高品質な食材の選定、仕込み、カット 2) 各食材の特性に合わせた最適なカット技術 3) 調理業務全般の指揮 2.季節に合わせたメニューの考案とレシピ開発 1) 地元の食材も活用した発注、在庫管理 2) キッチンスタッフの指導・教育、連携の向上 3) キッチンの運営管理 3.調理場の衛生管理や設備のメンテナンス 1) 効率的で円滑なキッ...続きを見る

【梅田の人気鮨屋で大将を募集！ 】 食べログ高評価・掲載実績あり！独立支援制度あり・昇給あり・キャリアアップできる環境！ 食べログマガジンに3回も掲載され、2024年7月には食べログが選ぶ大阪の美味しい鮨屋20選にも選ばれた話題店！ 将来の独立を目指し、熱い思いを持った鮨職人を大募集！ 【こんな人におすすめ！】 ・鮨職人としてキャリアアップしたい、スキルを極めたい！ ・将来...続きを見る

【焼鳥居酒屋の料理長候補（鶏肉をさばける人）】 ◎仕事内容 1.鶏肉の処理とカット 1) 高品質な鶏肉の見極め、仕込み、カット 2) 鶏肉の部位ごとの最適なカット技術を活用 3) 調理業務全般の指揮 2.焼鳥メニューの考案とレシピ開発 1) 食材の発注、管理 2) 調理スタッフの指導・教育 3) キッチンの運営管理 3.調理場の衛生管理、設備のメンテナンス 1...続きを見る

1.肉・魚・野菜の処理とカット 1) 高品質な食材の選定、仕込み、カット 2) 各食材の特性に合わせた最適なカット技術 3) 調理業務全般の指揮 2.季節に合わせたメニューの考案とレシピ開発 1) 地元の食材も活用した発注、在庫管理 2) キッチンスタッフの指導・教育、連携の向上 3) キッチンの運営管理 3.調理場の衛生管理や設備のメンテナンス 1) 効率的で円滑なキッ...続きを見る

1.肉・魚・野菜の処理とカット 1) 高品質な食材の選定、仕込み、カット 2) 各食材の特性に合わせた最適なカット技術 3) 調理業務全般の指揮 2.季節に合わせたメニューの考案とレシピ開発 1) 地元の食材も活用した発注、在庫管理 2) キッチンスタッフの指導・教育、連携の向上 3) キッチンの運営管理 3.調理場の衛生管理や設備のメンテナンス 1) 効率的で円滑なキッ...続きを見る

【料理長候補（肉をさばける人）】 ◎仕事内容 1.肉の処理とカット 1)高品質な肉の選定、仕込み、カット 2)各種肉の部位ごとの最適なカット技術を駆使 2.調理業務全般の指揮 1)メニューの考案とレシピ開発 2)食材の発注、管理 3)調理スタッフの指導・教育 3.キッチンの運営管理 1)調理場の衛生管理、設備のメンテナンス 2)効率的なキッチンオペレーションの...続きを見る

料理長候補（立ち飲み居酒屋・料理のエキスパートを目指す方） ◎仕事内容 1.料理の調理と管理 1) 新鮮な食材の仕入れ、仕込み、調理を担当し、居酒屋らしい味わい深い料理を提供 2) 立ち飲み居酒屋にふさわしいスピーディーな提供を意識した調理 3) メニュー開発 2.季節感を取り入れたメニューや一品料理の考案・試作 1) 常連客に飽きさせない工夫を取り入れた新メニューの...続きを見る