寿司 個人経営(2店舗以内) の求人情報 - 神奈川県

【こんな仕事・環境です】 ⒈「旬・素材・器」にこだわり、静かで特別な時間を提供する当店にて、次期料理長として腕を振るっていただきます。 ・本物の素材と向き合う調理 ・毎日届く直送の活魚をはじめ、子持ち鮎や旬の味覚を職人技で仕立てます。 ・伊万里焼をはじめとする格式ある器に料理を添え、五感で味わう一皿を追求できます。 ⒉仕入れやメニュー開発の自由度 ・季節の会席コ...続きを見る

【こんな仕事・環境です】 ⒈「旬・素材・器」にこだわり、静かで特別な時間を提供する当店にて、調理スタッフとして腕を振るっていただきます。 ・本物の素材と向き合う調理 ・毎日届く直送の活魚をはじめ、子持ち鮎や旬の味覚を職人技で仕立てます。 ・伊万里焼をはじめとする格式ある器に料理を添え、五感で味わう一皿を追求できます。 ⒉仕入れやメニュー開発の自由度 ・季節の会席...続きを見る

当店のホールスタッフ・サービススタッフとして、お客様のご来店時のご案内を中心に、オーダーの受付や料理・ドリンクの提供、テーブルの片付けなど接客全般をお任せします。 1日の平均接客組数は11～15組程度ですので、無理なく落ち着いて一組一組のお客様と向き合うことが可能です。忙しい時間帯も自然とフォローし合いながら業務を進めています。 入社後は、未経験の方でも安心してスタートできるように、先...続きを見る

当店の材料の下ごしらえや盛り付けなど調理師のサポートをする仕事 慣れてきたら少しずつできる業務を 増やしていけるため、 未経験からでも無理なく成長できます。 調理の基本や厨房での動き方など、 普段の生活で役立つ知識も 自然と身につけられる環境です。 忙しい時間帯も自然とフォローし合いながら業務を進めています。 入社後は、未経験の方でも安心してスタートできるように、先輩ス...続きを見る

当店のホールスタッフ・サービススタッフとして、お客様のご案内を中心に、オーダーの受付やお料理の提供、テーブルの片付けなど、寿司店ならではの接客業務をお任せします。最初は笑顔でお客様をお迎えするところから始めていただきますので、未経験の方も安心です。 1日の接客組数は10組未満と比較的落ち着いた環境です。お客様一人ひとりと丁寧に接することができるため、急かされることなく自分のペースで仕事に慣れ...続きを見る

店長候補としてご応募いただく方には、即戦力として活躍し、マネジメントやスタッフの育成に力を発揮していただきます。店舗運営を通じて、経験とスキルをさらに高め、接客経験や店長経験のある方は、ぜひ一緒にお店を盛り上げてください。 初めての環境で不安に感じることもあるかと思いますが、当店では充実したサポート体制をご用意していますので、安心して新しい挑戦をしていただけます。

新鮮な魚の下ごしらえから始め、お刺身や握り、炭火焼きなど、質の高い素材を参考にした料理を一緒に楽しんで作ります。 これまでの経験をご相談、調理業務はもちろん、若手スタッフの育成にも力を貸してください。 特に和食や寿司の経験をお持ちの方は、素材の下ごしらえや握りの基本スキルを相談、即戦力としてご活躍いただけることを期待しています。

開店前の清掃やテーブルセットなどの準備 営業では提供や片付けがメインのお仕事になります。 注文はタッチパネルを導入しているので、ハンディなどの難しい操作は原則ありません。 年内に店舗展開も視野にいれているので、社員希望の方には今後店舗運営やスタッフ教育などの業務も お任せします。

【調理スタッフ】 開店前の仕込み、料理の調理、盛り付け、洗い場などの調理業務全般をお任せします。 将来的には、料理長候補として、仕入れ、食材管理、メニュー開発、他の調理スタッフへの指導・育成などの業務もお任せします。

■ホールスタッフとして、電話対応、テーブルセッティング、お客様のご案内、接客、配膳、ドリンクメイク、会計、片付け、清掃、パントリー等のサービス業務全般をお任せします ■PCスキルのある方は、簡単な入力等の事務作業もお手伝いしていただきます。 □未経験の方は、少しづつ仕事をお任せしますので安心してください □分からないことは、優しい先輩がしっかりフォローします □経験者は即戦力として、ス...続きを見る

当店では、ホールスタッフとしてテーブルの片付けや清掃を主に担当していただきます。お客様が気持ちよく過ごせるよう、空いた食器の回収やテーブル拭き、椅子の整頓などをお願いします。飲食店でのアルバイトが初めての方でも、すぐに覚えられる業務から始めていただけます。 一人あたりが担当するテーブル数は1日7～9卓程度です。無理のない範囲で分担しているため、慣れないうちは先輩スタッフがサポートしながら進め...続きを見る

2026年9月、鎌倉・由比ガ浜にオープンする完全予約制の鮨店『かねこ』にて、ホール・接客業務全般をお任せします。 【具体的な業務内容】 お客様のあたたかいお出迎えからお席へのご案内、お料理に合わせたドリンクのご提供など、上質な接客サービスをお願いします。店内はカウンター8席、個室4席のみの洗練された落ち着いた空間です。 さらに昼・夜ともに【一斉スタート制】を導入しているため、バタバタとし...続きを見る

2026年9月、鎌倉・由比ガ浜に誕生する完全予約制の鮨店にて、調理業務全般をお任せします。 【具体的な業務内容】 日々の丁寧な仕込みから調理、あなたの経験やスキルに応じた「握り」の業務をお願いします。営業は昼・夜ともに、お客様全員が同じタイミングで着席される【一斉スタート】のスタイルです。次々と入る注文に追われることがないため、目の前のお客様一人ひとりに100%集中し、最高のパフォーマンス...続きを見る

調理済みのお食事の配膳 食器の洗浄､片付け

【ホールスタッフ】開店準備、予約確認、店内清掃から始めご案内、オーダー受付、配膳、接客、会計お見送りまで、1日ごと、週間、月ごとの流れを身につけつつ店づくりに興味を持って欲しいと考えています。 【料理人・鮨職人】毎日の仕込み、調理、盛り付けをこなしつつ、 流れを把握出来る様になったらほぼ毎日仕入れる魚を使用した”本日のおすすめ料理、鮨”を考え提供するのがメインの仕事です。

【和食料理人】魚の仕込み、一品料理の仕込み等からご注文のあったオーダーを作る事が仕事のメインです。

調理スタッフ 調理補助からスタート　揚げ物や、茶碗蒸しの仕込み、調理 盛り付けや簡単な仕込みから 魚の仕込みや寿司までやる気次第で色々学べます！

調理スタッフの募集です。未経験可　1から学べます。 魚を捌いたり、寿司の技術まで学べます。

■鮨職人の経験者を募集します ■仕込み、カウンターでの握りの提供が問題なく出来る方 ■和食のみの経験者は要相談

■お弟子さん募集です。鮨職人を目指す方。大将、サブ板ともに鮨職人歴40年以上です。その2人に基礎からしっかり教えてもらえる環境です。 ■最初は裏方、ホール全般から。慣れてきたら仕入れ、仕込み等段階を踏んでお仕事をお願いします。 ■技術が身についたと判断できましたら、実際にお客様の前でお鮨を提供してもらいます。 ■独り立ちできるところまで成長した場合には、独立を支援します（実績あり）。

【洗い場兼ホールスタッフ】 洗い物、ご案内、オーダー受付、ドリンク作成、配膳、接客、会計、テーブルの片付けなどのホール業務全般をお任せします。

当店のホールスタッフ・サービススタッフとして、お客様のご案内をはじめ、オーダー受付や料理・ドリンクの提供、お会計、テーブルの片付けなど接客全般を担当していただきます。寿司や海鮮料理、ならではのおもてなしの心を大切にしながら、明るい笑顔でお客様にサービスをお願いします。 1日の平均対応組数は10組未満なので、落ち着いた雰囲気の中で丁寧に接客できます。忙しすぎて慌てる心配がなく、一人ひとりのお客...続きを見る

修行という名の足踏みはさせません。 最速でカウンターを目指す仲間を募集します。 当店では従来の「長い下積み」という考えを捨てました。 店主自身が修行時代に感じた「もっと早く学びたかった」という想いを形にした育成環境です。 1. 停滞のないステップアップ 同じ仕込みを何年も続けることはありません。 　 やる気と習熟度に応じて、魚の卸しから握りまでどんどん任せます。 　 意欲次第で...続きを見る

「いらっしゃいませ」のその先にある、 お客様の記憶に残る時間を提供することがあなたのお仕事です。 カウンター10席の落ち着いた店内で、接待や記念日といった大切なひとときを過ごされるお客様。 私たちは、ただ料理を運ぶのではなく、その場の空気感に合わせた「一歩先」の気配りを大切にしています。 具体的には ①日本酒のペアリングのご提案 当店の主役は「寿司」と「酒」の調和です。お...続きを見る

【調理スタッフ】 開店前の仕込み、料理の調理、盛り付け、洗い場などの調理業務全般をお任せします。 将来的には、板長候補として、仕入れ、食材管理、メニュー開発、他の調理スタッフへの指導・育成などの業務もお任せします。

【調理スタッフ】 開店前の仕込み、料理の調理、盛り付け、洗い場などの調理業務全般をお任せします。 将来的には、料理長候補として、仕入れ、食材管理、メニュー開発、他の調理スタッフへの指導・育成などの業務もお任せします。

【ホールスタッフ】 ご案内、オーダー受付、ドリンク作成、配膳、接客、テーブルの片付けなどのホール業務全般をお任せします。