YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMYの求人情報（正社員/アルバイト・パート）
YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY
北海道 札幌市中央区 / 資生館小学校前駅144m / ステーキ、鉄板焼き、イノベーティブ
～￥29,999－
18席
正社員
月給：23万円〜30万円
10:00～23:00（シフト制）
30日以上前アルバイト・パート
時給：1,100円〜1,300円
13:00～23:00（シフト制、週2日～OK、6時間以上の場合休憩あり)
30日以上前
お店のこだわり
数々の美食ジャンルで研鑽を積んだ熟練の料理人・堂本靖二
当店で腕を振るうはイタリアン・フレンチ・鉄板焼きと数々の美食ジャンルで研鑽を積み、札幌の有名鉄板焼店で料理長も務めた経歴を持つ【堂本靖二】。2017年に独立し前身「YANAGI」をオープン。約4年の営業を経て、2021年“新時代の鉄板焼き”を掲げ移転・当店をリニューアルオープン。グルメ雑誌「札幌の美食店」をはじめ多数雑誌への掲載経験あり。鉄板焼のさらなる発展のため、尽力を続ける気鋭の料理人。
上質な食材を厳選しイノベーティブな調理法で仕上げる珠玉の一皿
“地産地消”をモットーに、北海道の恵みを最大限に活かした鉄板焼きをご提供しております。食材は札幌で限られた少数のレストランだけが取り扱うことのできる、昆布を食べて育った希少黒毛和牛「こぶ黒」や長期熟成された倶知安じゃが「五四〇」をはじめ、厳選された素材や水を使用。炭・熟成・等の旧技術に真空低温・減圧浸透等の新技術を融合させ実現した“温故知新“の“革新的な調理”を施した一皿をお愉しみください。
料理の魅力を際立たせる多彩なワイン・日本酒などを豊富にご用意
革新的な鉄板焼きと相性が良く、料理の良さを引き立てるドリンクを幅広く取り扱っております。ワインは大型のワインセラーで250種類以上を常備。定番の銘柄やコスパの良いもの、北海道産のレアな一本など多彩にご用意しており、様々なご要望にお応えいたします。そして日本酒は北海道・国稀の大吟醸をはじめ全国の地酒や時季に合うものをセレクト。お酒を控えている方向けにオリジナルノンアルコールカクテルなどもございます。
18時30分一斉スタートから始まる劇場のようなライブキッチン
18時30分一斉スタートから始まるライブ感溢れる“新時代の鉄板焼きガストロノミー”。店内はシックでモダンな雰囲気が漂い、洗練された大人の社交場を演出。旬の食材が多彩な調理法によって変貌を遂げる様子が楽しめるカウンター席は、まるで劇場を訪れたかのような白熱した臨場感を味わうことができます。そして10名様以上は貸切も可能です。お客様との“一期一会”を大切に、どうぞ当店で上質なひとときを。
写真
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
劇場型の鉄板焼き屋さん
以前から気になっていたこちらの鉄板焼き屋さんを知り合いを誘って訪問しました。 完全予約制のコース制のこちらのお店、どんな料理が出るか楽しみです。 お店は高級感のある作りで、店員の方のトークもお客さんを楽しませようと一生懸命なのが伝わりますね。 料理は科学の要素を取り入れたクリエイティブな料理で勿論どの料理も大変美味しいです♪ トリュフのアイスクリームだけは、申し訳ないのですが、美味しさがよく分からなかったです。 (；・ω・) 特別な記念日にもいいのではないでしょうか？ ご馳走さまでした(*´ω｀)続きを見る
written byマツタケスケモン
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社S.U.G |
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店舗基本情報
| 住所 | 北海道札幌市中央区南四条西5-8 F45ビル 8F
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| 交通手段 | 地下鉄南北線すすきの駅徒歩3分 大通駅 |
| 営業時間 | [月] 18:00 - 23:00 [火] 18:00 - 23:00 [水] 定休日 [木] 18:00 - 23:00 [金] 18:00 - 23:00 [土] 18:00 - 23:00 [日] 18:00 - 23:00 ◾️当店はおまかせコースのみです。(アラカルト対応はしておりませんのでご了承ください。苦手アレルギーはご予約時にお伝えくださいませ。当日ですとご対応が難しい場合がございます。追加お料理のご対応は可能です。) ■ 営業時間 カウンター 18:00一斉スタート 19:30一斉スタート お席回転ではないので滞在時間制限はございません 2024/06/01より18時30分一斉スタート ■ 定休日 年末年始 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 予算 | － ￥20,000～￥29,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － ￥20,000～￥29,999 |
席・設備
| 席数 | 18席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2021-10-15 |
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