鳥きよの求人情報（正社員/アルバイト・パート）
鳥きよ
千葉県 市川市 / 京成八幡駅161m
焼き鳥
～￥9,999－
13席
お店の紹介
千葉県本八幡駅徒歩５分の『高級焼鳥店』です。 『明るく素直な方』を求めています！ ※ 経験問いません、技術は後からでもつけられます！ 【仕事内容】 仕込み（串打ちや一品料理）、調理や盛り付け 接客、お飲み物ご提案 【得られるスキル】 串打ち全般 丸鶏の管理と捌き 焼きの技術と知識 和食洋食の一品料理 酒類（ソムリエがいます） オペレーション 接客技術 マネジメント 新店舗開発 経営ノウハウ 鳥きよでは、理由のない指示は出しません、 また、技術を感覚で終わらせず、長く続けられる仕組みを構築しております！
一緒に働くメンバー
『秋吉』がオーナー兼焼き場で調理をしています。 パティシエ6年、焼鳥７年、ソムリエ協会SAKE DIPLOMA資格取得、焼きの技術と知識、経営やマネジメントを学べます。 調理スタッフは、 パティシエ6年、イタリアン5年、焼鳥３年、ソムリエ資格取得、洋食や洋菓子、ワインの知識やペアリングを学べます。 仕込み中や営業中も常にコミュニケーションを取り、チームワークを大切にしております。 失敗を恐れず【成長】にフォーカスを当てることが企業理念でもあり、素直でチャレンジングな人材を募集しております。
お店のこだわり
こだわりは『山形地鶏』をメインに組み立てた焼鳥コース。 季節の前菜から始まり、熟成を経て旨味の凝縮した地鶏を焼きたての状態でお召し上がり頂く。 お飲み物は、 様々なペアリングを楽しんで頂ける様、 日本酒、ワイン、ビール、焼酎、サワーなど、常に150〜200種類ほどをご用意。 空間演出、サービスや接客、 お客様に楽しんで頂く為、細部までこだわり、 お客様との信頼関係を構築しております。
口コミ
鳥きよ願います
京成本八幡の線路沿いにお店を構える、ワンランク上の焼鳥屋さん、鳥きよ！ OMAKASE 10本7,300円。 焼鳥10本を主軸にしたコースだが、正直10本という数字に収まる内容ではなかった。 前菜から、もう好きだ。 長いも含め煮、下仁田ネギの焼き浸し、セリの茶碗蒸し。 派手ではないが、温度感と出汁の輪郭がはっきりしていて、体がゆっくり食事モードに入っていく。 山形地鶏のたたきで、一気に期待値が上がる。旨い。 そして、串が始まる。 まずはさび焼き。 水分量がとにかく印象的で、ポーションの取り方が上手い。 噛んだ瞬間の瑞々しさが残る。 焼き野菜のサラダで一度リセットし、砂肝。 熱々で、歯切れと温度のインパクトが強い。 ささみの昆布じめは、昆布煎餅付き。 余計な説明はいらない、旨味の方向が明確。 せせり、ソリレスと続き、大分県産ステーキしいたけ。 ここで野...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社ALL WIN・鳥きよ |
|---|---|
| 本社所在地 | 千葉県市川市八幡2-2-11 1F |
| 事業内容・業種 | 焼鳥店 |
| 設立年月 | 2022/12/1 |
| 従業員数 | 4 |
| 会社HP | https://www.instagram.com/tori_kiyo_2021 |
店舗基本情報
| 住所 | 千葉県市川市八幡2-2-11食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | 京成線「京成八幡駅」より徒歩1分 JR線「本八幡駅」より徒歩6分 都営新宿線「本八幡駅」より徒歩5分 |
| 営業時間 | [月]
17:00 - 23:00（L.O. 22:30）
[火]
定休日
[水]
17:00 - 23:00（L.O. 22:30）
[木]
17:00 - 23:00（L.O. 22:30）
[金]
17:00 - 23:00（L.O. 22:30）
[土]
17:00 - 23:00（L.O. 22:30）
[日]
17:00 - 23:00（L.O. 22:30）
■ 営業時間
17:00~,19:30~2部制おまかせコース制
■ 定休日
その他不定休 定休日 火曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | － ￥8,000～￥9,999 |
| 予算 口コミ集計 | － ￥10,000～￥14,999 |
席・設備
| 席数 | 13席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2021-06-23 |
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