新宿うな鐵　恵比寿店の求人情報（アルバイト・パート）

調理場をコの字に囲むカウンター席は職人の熟練の技を眺められる特等席。うなぎを捌くところから、備長炭で焼き上げるまでの一連の調理工程を見て楽しんでいただけます。グループでの会食は大きなテーブル席がおすすめです。落ち着いた雰囲気の店内で、ゆったりとお食事を楽しんでいただけます。特別な会食や接待には半個室もございます。予約時にご相談ください。

創業以来受け継がれた当店のうなぎの串焼きは、肝焼き・かぶと・レバー・くりから・串巻き・白ばら・ばら・ひれ・短尺の9種類をご提供。それぞれの部位ごとに異なる味わいや食感を楽しめるのが当店の魅力の一つです。鰻の全てを余すことなくお召し上がりいただけます。おまかせコースはこの自慢の串焼きをご用意しております。その他、白焼きをポン酢に漬けた「うなぎのたたき」もオススメ。お酒の〆には「うな茶漬け」もどうぞ

日本酒は全国から選りすぐりの銘柄を常時30種類以上揃えています。メニューに記載した定番銘柄のほかに、季節限定で仕入れている隠し酒もございますので、その日の入荷状況は店員までお尋ねください。もちろん日本酒以外のドリンクもご用意しております。女性に人気の自家製梅酒、ワインのほか、焼酎は麦米芋のこだわりの銘柄を厳選して取り揃えております。

うなぎはその時期に美味しい産地から生きたままの新鮮なものを仕入れています。鹿児島県や愛知県、宮崎県といった国産のうなぎを使用。自社内で朝捌いてから、職人が一本一本丁寧に串打ちし、創業以来秘伝のタレで調理。創業60年の自慢の味を、ぜひ一度お試しください。また、うなぎだけでなくコースに使用する野菜も旬のものにこだわっています。