PIZZA CHECKの求人情報（アルバイト・パート）
PIZZA CHECK
東京都 品川区ピザ、イタリアン
- 30日以上前
お店のこだわり
その日の環境によって配合を変えて、最高の生地に仕上げます。
生地は、毎朝手捏ねで仕込みをしています。手捏ねで仕込みすることにより、小麦本来の甘みや香りを最大限に引き出します。手早く小分けした生地は生地専用の冷蔵庫に入れ１００時間以上発酵：熟成させ軽い口当たりに仕上げます。オーダーが入ってから約５００度になる薪窯で一気に焼き上げます。長い時間をかけて丁寧に作りあげたPIZZAです。是非、熱いうちに召し上がって頂ければと思います。
2種類の生のトマトを、煮込んで作る自家製トマトソース
自家製トマトソースは、産地の違うフレッシュなトマトを2種類ブレンドし、じっくり煮込み、甘みのあるジューシーなソースに仕上げています。マリナーラは生地とソースを1番ストレートに味わって頂ける、おすすめの一枚です。
PIZZAと、音楽を。
山手通り沿いに面したガラス張り、３階建ての黒い外観が目印のお店です。1階はキッチン、、2階・3階が客席になっております。ディナータイムは、レコードをかけてます。約３００枚あるレコードから選曲しています。PIZZAを食べながら、BGMにも少し耳を傾けて頂けたら、幸いです。
山手通り沿い３階建ての黒い外観
山手通り沿いの黒い外観が目印。
写真
口コミ
ピックアップ口コミ
最初の一口から最後まで顔が緩みっぱなし。
手捏ねに拘った生地は、72時間の長時間発酵によって極上の柔らかさと小麦の香りが最大限に引き出されている。 歯がゆっくりと沈んでいき、噛めばもちもちと歯の間を跳ねていく。 その食感は、強いコシがあるイタリア産小麦粉とは一線を画した国産小麦粉ならではの優しさに満ちていて、身体にじんわりと染み渡る。 そして、恣意的な強めの焦げも当店の特徴の一つである。 一見すると、焼き過ぎていると思ってしまうが、小麦の風味を損ねることなく引き立てており、粉の甘美な記憶だけが口に残る。 トマトソースも見事なもので、そのジューシーな甘味は、上質なスイーツを思わせる優美である。 マルゲリータは、口を巡る濃密な旨味と鼻腔に抜ける澄んだ風に、笑いが止まらない。 一切れ、二切れと食べ進めていくのが名残惜しく、最後まで瞼を閉じて噛み締めた。 生地に拘る店は少なくないが、「生地×焼成」によって唯一無...続きを見る
written byサンドイッチ伯爵
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社 イングブレインズ |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都品川区西五反田4-2-3
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| 交通手段 | 東急目黒線 不動前駅より徒歩３分 JR山手線 目黒駅より徒歩１５分 JR山手線 五反田駅より徒歩１５分 |
| 営業時間 | Lunch 11:30～14:30 (L.O.14:00 ) Dinner 平日 18:00〜22:00 （L.O.21:00） 土日祝日 17:00〜22:00（L.O.21:00） ディナータイムのみ予約可 |
| 定休日 | 月曜【12/25はディナータイムのみ営業】12/9（土）ランチタイムは貸切の為、テイクアウトのみ営業 |
| 予算 | ￥1,000～￥1,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥1,000～￥1,999 ￥4,000～￥4,999 |
席・設備
| 席数 | 16席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2018-11-01 |
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