長男、ほそのたかしの求人情報(アルバイト・パート)

ラーメン百名店2023選出店

長男、ほそのたかし

東京都 練馬区 / 江古田182m / つけ麺

3.84

~¥1,999~¥1,999

8席

未経験でも月給30万円スタート+インセンティブあり!充実の待遇で、あなたの頑張りにしっかり応えます。
  • 食べログ評価 3.5以上
  • 個人経営
  • 小さなお店

お店の紹介

当店は西武池袋線「江古田駅」から徒歩約2分にある、つけ麺専門店。カウンター8席のみのアットホームなお店です。 自慢は、完成までに3日間かかる超濃厚な豚骨魚介スープです。鶏ガラ、カシラ、ゲンコツ、豚足に、数種類の煮干しやサバ節などの魚介素材を加えて20時間じっくりと煮込み、旨みをぎゅっと凝縮。さらに2回裏ごしすることで、他では味わえないような、なめらかな口当たりに仕上げています。 麺は栃木県の中沢製麺と共同開発した、国産小麦100%の超極太麺です。茹で上がるのに12分かかる麺は、もちもち感たっぷり!濃厚なスープとよく絡み、噛んだ瞬間に小麦の香りが口いっぱいに広がります。 またチャーシューは2種類、味変用の薬味は3種類用意するなど、トッピングもこだわり満載。おかげさまで地元の常連さんや学生さんはもちろん、多くのラーメン通の方々からも厚い支持をいただいています。あなたも渾身の一杯で、お客様を笑顔にしてみませんか?

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一緒に働くメンバー

店主は学生の頃から、大のラーメン好き。さまざまなラーメン店でアルバイトを経験してきました。その後、一度は自動車のメカニックとして就職。しかしラーメンへの愛が止まらず、友人とともに、千葉県の八幡に『長男、もんたいちお』を開業。お店は一躍人気店へと成長し、2021年に姉妹店となる当店をオープンしました。 そんな店主が求めているのは、一緒にお店を育ててくれる仲間です。当店はオープンして2年と、まだまだ発展途上。お店づくりやメニュー開発に関する意見は大歓迎です。「こんなメニューを作りたい」というアイディアがあれば、お店のキッチンや食材を使って、どんどん試作してもらってOK!未経験の方でも、しっかりフォローするので安心してください。 当店は個人店ならではの柔軟さが強み。あなたの「こんなことにチャレンジしたい」という夢や目標を、全力でサポートします!

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お店のこだわり

当店が心がけているのは、居心地のいいお店づくり。並んでいるときやラーメンを待つ間、お店を出る瞬間まで、お客様が気持ちよく過ごせるように、清潔感や挨拶を大切にしています。 居心地のいいお店づくりは、お客様に対してだけではありません。働いてくれるスタッフに対しても同じです。はっきり言って、飲食業界は厳しい世界。だからこそスタッフの頑張りには、お給料でしっかり還元したいと考えています!! たとえば、忙しい日には大入手当として1日最高2000円、月間の売上目標を達成した場合は2万円を支給。長く働いてくれる方には、お給料の大幅アップで応えます。忙しく働いたあとはしっかり休むなど、メリハリのつけた働き方も大事にしています。 当店だったら、しっかり稼ぎながら、お店づくりのやりがいや楽しさも味わえます。「お店と一緒に、自分自身も成長させたい」という方をお待ちしております!

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口コミ

ピックアップ口コミ

4.5

麺処ほん田さんとつけ麺道さん出身の超エリート店主。絶品のつけ麺。

このお店は千葉の京成八幡駅近くにある長男、もんたいちおさんの姉妹店として展開。店主さんはもんたいちおさんのご出身。とても美味しいと評判のため、期待しかない。 開店40分前到着。待ち0。店の前に3席程待つ人用の椅子が置かれている。これは有り難い。店主さんが気さくにお声をかけてくださり、私がどうやってこの店を知ったかなどを聞いてこられた。 看板メニューはつけ麺。それと油そばになっている。初回の訪問だが、お腹がぺこりんでどっちも食べたいなぁって言う気分だったので、連食を決行。〆のデザートとして俺が最近ハマっている杏仁豆腐。自家製ということで楽しみ つけダレ→ つけだれは鶏胴ガラ、豚ゲンコツ、カシラ、豚足、煮干し、鯖節を使っているそうだ。濃厚ながらも、えぐみがないのが、良い。舌触りがクリーミー。 麺→麺は栃木の中沢製麺と開発された太麺であるとの事 麺は極太麺でまさかの茹で時間は12分なの...続きを見る

written byラオタさん

事業者情報

法人名・事業者名長男、ほそのたかし

店舗基本情報

住所東京都練馬区旭丘1-68-12 第4正道江古田ビル 1F

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交通手段西武池袋線江古田駅南口より徒歩2分 都営大江戸線新江古田駅A2出口より徒歩9分 近隣に一定時間無料の駐輪場、コインパーキング有り
営業時間[月]  11:00 - 14:50  17:30 - 21:00 [火]  11:00 - 14:50  17:30 - 21:00 [水]  11:00 - 14:50  17:30 - 21:00 [木]  11:00 - 14:50  17:30 - 21:00 [金]  11:00 - 14:50  17:30 - 21:00 [土]  11:00 - 20:00 [日]  11:00 - 20:00 [祝日]  11:00 - 20:00 ■ 営業時間 平日の月曜日は次男のつけ麺のみでの営業です! 通常メニューはございません。 X若しくはインスタで告知してますので確認の上ご来店ください! ※土、日、祝日は中休みなしの通し営業となります。 ■ 定休日 5月はお休みありません! GW期間も暦通りの営業時間です!
定休日
予算

¥1,000~¥1,999

¥1,000~¥1,999

予算
(口コミ集計)

¥1,000~¥1,999

¥1,000~¥1,999

席・設備

席数8席

特徴・関連情報

オープン日2021-07-24
求人情報
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