プルクワの求人情報（アルバイト・パート）

1976年に先代オーナーが開業した後、サーフィンが趣味の二代目・神田 淳が「辻堂でお店をやりたい」と、神奈川県藤沢市辻堂に移転。地域に根差したパン屋さんとして、18年目を迎えました。 当店の自慢は豊富なラインナップ。パン、サンドイッチ、ピッツァをはじめ、常時100種類以上をご用意し、季節や曜日ごとの限定メニューも盛りだくさんです。 自家製酵母種を使用し、石窯のピザ窯、デッキオーブン、コンベクションオーブンの3種類を使い分けて焼き上げるため、ハードタイプからソフトタイプまで、さまざまなパンをご提供できます。

オーナー・神田 淳とおかみさん、息子のほか、現在は男性1名・女性1名の正社員と販売のパート・アルバイト6名が活躍中です。 38歳の男性社員と25歳の女性社員は、共に将来の独立開業を夢に現在パン職人として修業中。真剣にかつ楽しくパン作りを学んでいます。 3種類のオーブンを扱い、豊富な種類を展開している当店は、多種多様なパン作りの技術を磨ける環境です。店休日にはみんなでパン屋巡りをしたり、講習会に参加したりするなど、外部から知識を吸収する機会もあります。

店名の「プルクワ（Pourquoi／仏語）」は、「なぜ？（Why）」という意味。「パン作りにおいて『すべて分かった』と思ったらそれ以上の進歩はない。常に前向きな好奇心と疑問を持って前進するように」との思いを込めて、先代が名付けました。 当店のお客様は地元の方々がほとんど。土日にはパン屋巡りをするパン好きの方も訪れます。そんなお客様のリクエストに応え、常に新しい美味しさに挑戦するのが当店のスタイルです。 また「接客はとにかく明るく元気良く」がモットー。パン職人・ブーランジェを目指す方には、楽しく働きながら腕を磨くのに最適な環境です。