縁道食堂の求人情報（正社員/アルバイト・パート）

ホテル併設のクラフトビールと自家製を売りにしたレストラン ホテル、レストラン共に若いスタッフが多く（他業種出身者も多いです） スタッフ同士仲が良いです。 大手のチェーン店ではないので、ルールに縛られずやりたいと思ったこと を実現しやすい環境です。 〜ホテルから街に開かれた食堂〜 ホテルのレストランながら、宿泊者のみならず、近隣のお客様にもご利用してもらってます。レストラン営業のみならず、地域の祭りの出店、ケータリング等、地域と結びついた様々なイベントを開催しております。

◆現場で働くスタッフの声◆ ◎20代女性・調理 Q１：縁道で働いてみて良かった事は何ですか？ ホテルの飲食店ですが地元の常連のお客様も多く、オープンキッチンなのでお客様との距離が近くてサービスしていてもとても楽しいです。業務のマニュアルはあるけどサービスは個人に任されている部分が大きいので自分の考えておこなったサービスでお客様に喜んでもらえるとすごく嬉しいし成長出来る環境だなと思います。 ◎20代男性・調理 Q2：職場の雰囲気について教えてください。 チームワークがとてもよくホールとキッチンに垣根もありません。 僕はホールですが料理も興味あったので調理補助でいろいろ教えてもらいました。 またホテルのフロントメンバーとの距離も近く、忙しい時はお互い助け合いながら仕事をしていてとても良い雰囲気です。個人に任されている部分も大きく何事にもチャレンジ出来る職場の雰囲気が魅力ですね。 ◎20代女性・ホール Q3：『リットアップ』はどんな会社ですか？ まだ若い会社なので社長も支配人として現場にいるので、商品やイベントなどアイデアや提案をすると良ければすぐ実施というスピード感も魅力です。 また人やまちの強みを大事にする会社なので、個人の良いところを認めてチームで伸ばしていこうという雰囲気があります。そして将来やりたい事があればそれに向けてのキャリアアップについても考えてくれる会社なので将来独立など考えている人には良い環境だと思います。

調理スタッフ） 調理だけに限定しないで接客もお願いしております。 接客と調理を可能な限り分けないようにして、各スタッフが両方できる 事で、全体として柔軟な対応ができるお店を目指してます。 ホテル併設なので、フロントスタッフが食堂にヘルプに入ったり、その逆も あったりと協力し合って運営しています。 料理については、5つ星ホテルの高級フレンチ店から人気クラフトビールレストランまで 様々な経験を積んだシェフが、手作り自家製にこだわった物を学ぶことができます。 全国の漁港直送の魚介、シェフが自ら採取する季節の山菜、キノコ等を楽しめます。 （ハンターでもあるので、狩猟現場の見学も可能。） 【〜基本的な仕事を覚えてこれから更なるステップアップを目指す方へ〜】 幾つもの店を渡り歩き、必要な技術を習得するにはそれなりの時間が掛かります。 しかし当店のシェフはイタリアン、フレンチ、和食、中華まで網羅しています。 また海外での経験、ラグジュアリーホテル、独立の経験もあります。 当店で学ぶことで短い時間で様々なスキルアップが可能となり、 独立志向の方には良い経験になるはずです。 （１名の独立実績あり） サービススタッフ） 接客の仕事のみならず、調理業務全般もお願いしております。 サービスと調理を可能な限り分けないようにして、各スタッフが両方できる 事で、全体として柔軟な対応ができるお店を目指してます。 ホテル併設なので、フロントスタッフが食堂にヘルプに入ったり、その逆も あったりと協力し合って運営しています。 ホテル内併設の食堂ですので、宿泊業についても学ぶチャンスはあります。 レストラン業務の全てを学んでもらい、ご来店頂いたお客様に満足していただく事を通して 飲食業だけでなく、どの業種でも通用する人材を育成できればと思っております。 また自分たちで選択できるクラフトビールを７タップ常設しており、ワインに関してはソムリエ資格を持っている人もいるので、色々学べます。コーラやジンジャエールなども手作り、季節のフルーツビネガー 等も自家製にこだわって作ってます。