anchoaの求人情報(正社員)
anchoa
神奈川県 鎌倉市 / 鎌倉駅144m / スペイン料理、海鮮、ヨーロッパ料理
~¥19,999~¥7,999
15席
正社員
月給:28万円〜40万円
10:00~22:00(実働10h・休憩2h)
30日以上前
お店の紹介
![](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/166573/640x640_rect_341e634b9e81f1301216e83756d28b51.jpg)
![](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/166573/640x640_rect_3da92428e9c22a4cfcb177a348c91c3c.jpg)
![](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/166573/640x640_rect_f4fba8d7552c8de3fda4a8a156e7a35f.jpg)
![](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/166573/640x640_rect_fbba17ed1f042acdb4f723e76a541aa8.jpg)
当店は鎌倉駅西口より徒歩約3分、江ノ島電鉄の線路沿いに佇む、隠れ家的なスパニッシュレストラン。前身は東京・代々木八幡にあった【アルドアック】です。 当店のコンセプトは「風土や伝統を映したスペイン郷土料理」。スペイン全土の郷土料理をベースとし、良質な地元素材をふんだんに使ったモダンスパニッシュを提供しています。 バルなどのカジュアルなイメージが根強いスペイン料理ですが、当店ではランチ・ディナーともに1~2万円のコース料理を完全予約制で提供。ワインも、スペインワインを中心に300種類ほどラインナップし、ソムリエがペアリングの提案もしています。 これまでのスペイン料理とは一線を画す味わいで、食通が多い鎌倉においても着実にファンを増やし続ける当店。あなたも一緒に、新しいスペイン料理の魅力を発信してみませんか?
一緒に働くメンバー
![](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/166573/640x640_rect_ff7a4a632b2b45794bada95ea10386c2.jpg)
![](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/196239/640x640_rect_df84c7c7b6ab1b52871879fcf3da4770.jpg)
![](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/166573/640x640_rect_8931fd635ce6efe9331895fc01b173fd.jpg)
![](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/166573/640x640_rect_a052b584c70c4204208afb0e3fa918b1.jpg)
当店のオーナーシェフは、世界中を旅したあと、最も魅了されたスペイン料理の道へ。都内のスペイン料理店で経験を積みながら、本場スペインにも何度も足を運んで腕を磨いてきました。その後【アルドアック】をオープンし、人気店に育て上げた実力者です。 2021年には店名を現在の【anchoa】に改め、鎌倉に移転。「スペイン料理の新たな魅力を発信したい」と、地産地消にこだわったワンランク上のスペイン料理を提供しています。 当店では、働くスタッフの方にもスペインの食やワイン、文化の魅力を知ってもらいたいと考えています。スペイン料理の未経験者、調理経験の浅い方も丁寧にお教えしますので、安心してください。 また当店はカウンター3席とテーブル3卓という、こぢんまりとしたお店。目が行き届きやすく、フロアマネージャーの経験をお持ちの方は大きな裁量をもって働けます。ご自身の才覚を思う存分発揮して、ぜひ当店を盛り上げてください。
お店のこだわり
![](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/171994/640x640_rect_9a3b67ce6506845f4c0ccd70acabfbb2.jpg)
![](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/171994/640x640_rect_c9caa0b2118742f4dc2dffaf06087864.jpg)
![](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/166573/640x640_rect_1d2e7b6afd11b1d10cf181c14cf57412.jpg)
当店のこだわりは、地産地消です。食材は相模湾の新鮮な魚介をはじめ、多種多彩な鎌倉野菜、鎌倉・三浦を中心とした山の幸などをふんだんに使用。鶏肉や豚肉、ジビエに至るまで、スペイン料理の伝統的な技法を用いて、ここだけでしか味わえない一皿に仕上げています。 ほかでは手に入らない地元食材の魅力を求めて、生産者さんへの訪問なども積極的に行っています。当店で働くことで、本格的なスペイン料理が学べるだけでなく、地元食材の魅力を発信するやりがいや面白さも感じてもらえるでしょう。 またスペインと鎌倉の雰囲気が融合した、ゆったりとした空間も魅力です。海の近くに佇み、のどかな空気が流れる当店。陽の光が差し込む明るい店内を、スペインのカラフルな小物が彩ります。おだやかな時間の中で、じっくりと仕事に向き合いたいという方にぴったりの環境です。
写真
口コミ
すしログ:相模湾の幸にワクワクが止まらないスペイン料理店!鎌倉「アンチョア(anchoa)」
さて、今回ご紹介するお店は、鎌倉のスペイン料理店です。 相模湾の魚介類を駆使して、他にはない世界観を構築されています。 確実に言えることは、魚介料理好きであれば高確率でヒットするはずです! 僕も頂いた後に、必ずまた行こう…と強く思いました! 鎌倉「アンチョア(anchoa)」の魅力とは? 「アンチョア(anchoa)」のシェフ、酒井 涼さんは、代々木八幡で人気スペイン料理店を営んでおられました。 2021年8月に代々木八幡「アルドアック」改め、鎌倉の「アンチョア」として移転オープン。 僕は以前のお店にお伺いしていませんが、非常に気になっていました。 その理由は神奈川の食材にほぼ絞られていて、地産地消を志向されている為です。 東京は全国の一級品を高度な技術で料理へと昇華させる土地なので、地産地消はほとんどありません。 よって、東京から近い神奈川で地産地消の料理を頂ける...続きを見る
事業者情報
法人名・事業者名 | 酒井 涼 |
---|
店舗基本情報
住所 | 神奈川県鎌倉市御成町2-14-3 御成ヴィレッジ A棟 1F |
---|---|
交通手段 | 鎌倉駅西口(江ノ電側)徒歩3分 |
営業時間 | [月] 定休日 [火] 18:00 - 22:00(L.O. 料理19:30) [水] 12:00 - 15:00(L.O. 料理12:00) 18:00 - 22:00(L.O. 料理19:30) [木] 12:00 - 15:00(L.O. 料理12:00) 18:00 - 22:00(L.O. 料理19:30) [金] 12:00 - 15:00(L.O. 料理12:00) 18:00 - 22:00(L.O. 料理19:30) [土] 12:00 - 15:00(L.O. 料理12:00) 17:30 - 21:30(L.O. 料理19:00) [日] 12:00 - 15:00(L.O. 料理12:00) 17:30 - 21:30(L.O. 料理19:00) [祝日] 12:00 - 15:00(L.O. 料理12:00) 17:30 - 21:30(L.O. 料理19:00) ※休み明けのランチ営業はお休みさせていただきます。 ランチ営業は12:15一斉スタートのみとなっております。 ■ 定休日 月曜日+ 不定休 |
定休日 | 月曜日 |
予算 | ¥6,000~¥7,999 ¥15,000~¥19,999 |
予算 (口コミ集計) | ¥15,000~¥19,999 ¥20,000~¥29,999 |
席・設備
席数 | 15席 |
---|
特徴・関連情報
オープン日 | 2021-08-18 |
---|
求人を選択する