王道家直伝家系ラーメン みなみ家の求人情報（アルバイト・パート）

長野県松本市で食べられる王道乃印　

松本で王道家系のラーメンが食べられるということで、気になっていた【みなみ家】さんに初訪問しました。 今回は「ラーメン並」を注文し、麺は「固め」でオーダー。 ただ、この「固め」が要注意ポイント。王道家の本店や柏店での“固め”よりもさらに固く、体感的には倍くらいの固さ。ほぼバリカタのような食感で、スープとの絡みがやや弱く感じました。次回があれば、普通か柔らかめで頼んでみたいと思います。 スープは、王道家グループの中ではマイルドな仕上がり。“よく言えば飲めるレベル”の優しい濃度で、家系にありがちな重さがなく、後半まで飽きずに楽しめました。クセが少ないので、ライトな家系が好みの方には合うと思います。 ごはん無料なのはとてもありがたいサービスでした。 一方で、少し気になったのがオペレーション面。 伺った時間帯が14時だったせいかスタッフさんが厨房1名・ホール1名の体制だったよ...続きを食べログで見る