フレンチ百名店2025選出店a.ligne
愛知県 名古屋市中区 / 新栄町駅348m
フレンチ、イノベーティブ、野菜料理
～￥29,999～￥14,999
24席
20日前
お店の紹介
【世界的グルメガイド ゴ・エ・ミヨ 2024 (Gault＆Millau)2022.2023.2024掲載！】 『a.ligne』は、2018年5月12日に名古屋・新栄で誕生しました。 店名は、私の名前（a）と点（.）を表しています。そして線（ligne）でのつながり。 「私と点（仲間や生産者さん、お客さま）が、線となってつながる」 「私たちが点（夢・目標・着地点など）に向かって、一直線へ進んでいく」 そんな想いを込めて名づけました。 また当店が大切にしていることは「これまでとこれから」。 『a.ligne』は、めぐり逢いが特別なレストランです。人との出会いや、食材との出会いが私たちの存在を形作っています。これからもさまざまな出会いと共に、成長していきたいと願っています。
一緒に働くメンバー
店内には、オーナーと20代後半、30代、40代の3人の社員、そしてアルバイトが7～8人在籍しています。多くのスタッフが調理師やサービスの専門学校を卒業し、飲食業界での仕事にやりがいを感じています。 求めているのは、一緒に店を盛り上げていける方です。着実に成長し、地に足をつけて歩む方が最適だと考えています。
お店のこだわり
【料理へのこだわり】 フレンチの技法を基盤に、出会った素材と自由な発想で創り上げる料理が当店の自慢です。農薬不使用の野菜や京都舞鶴、北海道函館から仕入れる鮮魚など、素敵な生産者さんから届く、品質にこだわった素材を厳選して使用しています。 【空間へのこだわり】 店内は、洗練されたシンプルモダンな空間が広がります。テーブル席と個室席を備え、日常のさまざまなシーンに対応しています。 トレンドに左右されない、ハイセンスな店舗作りを心がけています。
口コミ
脳が混乱する。でも、忘れられない 高次元フレンチ
味覚の理解が追いつかない。 でも、脳には確実に刻み込まれる。 名古屋のフレンチ「a.ligne」さん は、そんなレストランでした。 ～ ～ ～ ～ 尊敬するレビュワーさんが高評価のお店だったので行ってみようと思いたちました。 他にもいくつか行きたい店はあったのですが、最低2名以上の制約があるお店が多い中、 こちらは1人でも予約OKでしたので。 ※こちらのシェフは高松章浩氏。 京都府出身で関西大学工学部卒業後に料理の道へ進み、京都のフレンチや割烹で6年間修業した後、渡仏。 フランス・トゥールーズのレストランでも経験を積み、帰国後は大阪・京都の名店でさらに研鑽を重ねました。 そして2018年、名古屋に 「a.ligne」 をオープンされています。 お店のHPには、こんなメッセージがありました。 「全国の生産者様からいただく在来種を中心とした完全無...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | ラリーニュクレール株式会社 |
|---|---|
| 本社所在地 | 愛知県名古屋市中区新栄２－３－１２ |
| 事業内容・業種 | 飲食店経営、菓子製造販売 |
| 設立年月 | 2017年12月1日 |
| 従業員数 | １０人 |
| 会社HP | https://www.aligne.jp/ |
店舗基本情報
| 住所 | 愛知県名古屋市中区新栄2-3-12食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | 新栄町駅 2番出口 より 徒歩5分 ／ 千種駅 より 徒歩10分 |
| 営業時間 | [月]
12:00 - 15:00（L.O. 料理12:30 ドリンク15:00）
18:00 - 22:00（L.O. 料理19:30 ドリンク22:00）
[火]
12:00 - 15:00（L.O. 料理12:30 ドリンク15:00）
18:00 - 22:00（L.O. 料理19:30 ドリンク22:00）
[水]
定休日
[木]
12:00 - 15:00（L.O. 料理12:30 ドリンク15:00）
18:00 - 22:00（L.O. 料理19:30 ドリンク22:00）
[金]
12:00 - 15:00（L.O. 料理12:30 ドリンク15:00）
18:00 - 22:00（L.O. 料理19:30 ドリンク22:00）
[土]
12:00 - 15:00（L.O. 料理12:30 ドリンク15:00）
18:00 - 22:00（L.O. 料理19:30 ドリンク22:00）
[日]
12:00 - 15:00（L.O. 料理12:30 ドリンク15:00）
18:00 - 22:00（L.O. 料理19:30 ドリンク22:00）
[祝日]
12:00 - 15:00（L.O. 料理12:30 ドリンク15:00）
18:00 - 22:00（L.O. 料理19:30 ドリンク22:00）
[祝前日]
12:00 - 15:00（L.O. 料理12:30 ドリンク15:00）
18:00 - 22:00（L.O. 料理19:30 ドリンク22:00）
[祝後日]
12:00 - 15:00（L.O. 料理12:30 ドリンク15:00）
18:00 - 22:00（L.O. 料理19:30 ドリンク22:00）
■ 定休日
その他 定休日 水曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥10,000～￥14,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算 口コミ集計 | ￥10,000～￥14,999 ￥20,000～￥29,999 |
席・設備
| 席数 | 24席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2018-05-12 |
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