ジビエ・川魚料理 純国産蕎麦粉100％使用十割手打ち蕎麦処 政右衛門の求人情報（正社員）

観光地でも美味しいカモ

鴨が食べたい、という家族の要望で検索して見つけた店。 少し奥まっているとはいえ、二寧坂の中央付近で日のある内は観光客で渋滞しているの場所にある。 洒落たスターバックスの混雑を横目に路地の奥に行く。 年末年始限定メニューの文字に更に不安を覚え、ジビエの文字に家族が怯える。 「フツーの店でにしん蕎麦（要は祇園の松葉）が食べたい」という定番好きの声を押し切って、控え目な照明の店に入る。晦日にもかかわらず、先客はいない。 鴨ザル蕎麦、牡蛎ザル蕎麦、雑炊という一般的な注文をする。 「十割蕎麦ですが、大丈夫ですか」と言われるが、あまり気にしない。 ほどほどの時間で食卓に蕎麦が四つ並ぶ頃には、一階は満席になっていた。 飾り気の無い盛り付けで目立つのは、塩を含む薬味類だ。 「蕎麦を塩で試してみてください。十割なので汁につけすぎるとすぐにバラバラになります」 勧められるまま塩...続きを食べログで見る