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凛とした所作にバッハの香り

焙煎珈琲の伝説的草分けである東京の名店「バッハ」。 東京在住時に何度か足を運び、雑味のない澄んだ珈琲に感動したものである。 そのお弟子さんたちは全国に散ったと聞いていたが、 大阪にもバッハの流儀を受け継ぐ店があると聞き、福島に訪ねてみた。 しかし、時折りしもコロナ禍。 テイクアウト営業のみだったので残念ながら中で味わうことはできなかったが、 カップコーヒーのテイクアウトと、ドリップバッグを購入。 先客が一組いたが、午後のまったりした空気の中で待っていたものである。 ドリップバッグにしようか迷っている間も、嫌にならない適度な気遣いがあった。 そしてカップコーヒーは一杯ずつカウンターでドリップ。 穏やかな時間が流れる。 淹れてもらったコーヒーは、残念ながらその日の気分がそぞろだったからか、 歩きながら飲んだため、外の空気に紛れてしまったのか、 美味しいコー...続きを見る