ペッシェ・ロッソの求人情報（正社員）

ペッシェ・ロッソでは、トリュフやキャビアなどを調理した高級料理や珍しい食材を使った料理、イタリアの地方料理といった見た目・味にインパクトのある本格イタリア料理と上質なワインを提供しています。シェフが厳選した旬の食材、800もの銘柄のワインを約1500用意しているため、経験を積んでいきたい方は様々な知識を習得しながら、自身を高めていくことが可能です。また、お店の雰囲気・空間も格別。調理場のライブ感を楽しめるオープンキッチン、完全予約制の個室や開放的なテラス席など、一つ一つのインテリアにもこだわったラグジュアリーな空間で働くことができます。

経験豊富なシェフはもちろん、調理スタッフ、調理補助、ソムリエ、サービス・ホールスタッフなど様々なメンバーが協力しながらお店を創り上げています。中には未経験からスタートしたメンバーもいますが、大切なのは「成長意欲」や「熱意」、「上昇志向」があることです。「ゆくゆくは、自分のお店を開きたい」「スキルを磨きたい」「本格イタリアンでチャンスを掴みたい」そんなチャレンジを全力で応援します。あなたと同じようなチャレンジ精神をもって、挑戦を続ける先輩たちがしっかりサポート、教育していくので、安心してください。

コロナ禍前には、本場イタリアで毎年研修を実施していました。本場で刺激を受け、高いモチベーションのままスキルアップを目指せる環境は滅多にありません。このような研修だけでなく、資格支援や独立支援などの制度も設けていますので、それぞれの夢に合わせたサポートが可能です。 また、お店では、シェフや顧客に顔を覚えてもらったり、有名店のシェフや料理人とも知り合えたりと、自身を成長させる「出会い」が溢れています。様々なシーンで成長の機会がある当店で、飲食店でのキャリアを始めませんか？