クイントカントの求人情報（正社員）

大阪・中之島にある大正ネオロマネスク様式のビルの一角を飾る「Ristorante QUINTOCANTO」は、クラシックな外観とモダンな空間で、イタリアの”今“を味わえるリストランテ。イタリアの郷土料理や地方料理を現代風にアレンジしたクチーナ・クレアティーバを提供しています。伝統や食文化をリスペクトし、厳選された食材と最新技術にシェフの感性を加えて再構築した創作料理です。 記念日やお祝いごとなど“特別なお食事”に選ばれることも多く、一皿一皿にこだわりの詰まったオリジナリティあふれる料理で新しい”驚きと味覚”を再現。 これからも、「お客様にとって”驚きと感動”を与え続けるリストランテでありたい」という想いを、スタッフ全員で協力しながらカタチにしていきたいと思っています。本格的に調理を学びたい方、お客様に極上のお食事体験を提供するサービススキルを身につけたい方に最適です。

当店で働くスタッフは20代が中心。飲食未経験で入社し、今ではお店の中心メンバーとして活躍している先輩もいます。 月替わりのコース料理は、2名のシェフを中心にキッチンスタッフ全員で意見出しと試作を重ねてつくりあげています。毎月ホールスタッフも参加する試食会を実施し、全員で吟味して料理を決定。 基礎的な調理技術や接客スキルも丁寧に教えますし、皆でアイデアを出し合いながらメニュー開発をすることも。普段からコミュニケーションも活発で、意見も言いやすい環境です。イタリア帰りのシェフや現在イタリアへ修業に行っているシェフも在籍。強いネットワークをもとに、イタリアで修行を積みたい方のサポートもしています。 また、当社は一人ひとりの実力をきちんと評価しており、頑張り次第でマネジメントポストもお任せ。副支配人・スーシェフ⇒料理長⇒統括支配人へと、キャリアアップを目指すことも可能です。

月替わりのコースに合わせたワインのペアリングも大好評で、一皿ごとにイタリア全土のナチュラルワイン（VINONATURALE）から吟味してご提供しています。全店を統括するマネージャーのサービスやワインの提案には多くの固定ファンがいるほど。直接その独自のサービス＆ワイン理論を学べるのは当店ならではの魅力です。 また、山形県にある自社ワイナリーでは栽培や醸造を体験できる研修制度もあります。 私たちが目指しているのは、”イタリアと日本とをつなぐプラットフォーム”になること。弊社からイタリアへ、イタリアから弊社へと、スタッフが目標を叶えられる環境があるほか、今後はイタリアのブランドを日本に輸入するといった“イタリアのレストランとのコラボ”も計画中です。 「新しいチャレンジをしたい」「食事する喜びを感じられる」「やりがいや達成感がほしい」という方、一緒にお店を盛り上げていきましょう！