北堀江 ほおずきの求人情報（アルバイト・パート）
北堀江 ほおずき
大阪府 大阪市西区 / 汐見橋駅982m / 居酒屋、海鮮、馬肉料理
～￥5,999－
36席
アルバイト・パート
時給：1,110円〜1,620円
15:00～23:00（シフト制 週2日からOK）
30日以上前
お店のこだわり
藁の香りが素材の風味と旨味を引き立てる『名物藁焼き』！！
燃焼温度は約1000度にまで達する藁の火柱が、魚の表面を一気に焼き上げ、藁の香りがより一層風味を引き立てます。皮目はパリッ、中は余分な熱を加えない。鰹や鮪、地鶏、厳選された旬の魚をその日に仕入れ、下処理と仕込みと調味料にひと手間を。食材の持ち味を生かしたほおずきならではのこだわりの味で、一つひとつ、心を込めて…。まずは、ほおずき名物”カツオ藁焼き塩たたき”からどうぞ。藁焼きの醍醐味をご堪能下さい。
季節の食材と鮮度にこだわった海鮮メニューの数々
新鮮な食材を吟味した、活きの良さが魅力の海鮮メニュー。その味わいや献立、器組みなどすべてに、おもてなしの心を込めております。豊洲から仕入れた本マグロ。程よく脂がのった鰤、鮭、鯛、鯖など。余計な味を足すよりも、素材自体を楽しめるシンプルな味付け。もちろん、ダイレクトに伝わる味だけに、ひしおや燻製醤油などの調味料もこだわりました。ぜひ、典雅に組み合わせた味わいと美しい盛り付けの妙をお楽しみください。
こだわりの調理方法や自家製調味料を駆使した本格和食の数々
ローストビーフや阿波尾鶏など、じっくり火を入れる事で柔らかくジューシーに仕上がるものは低温調理で。また、仕込みの時点で自家製の醤（ひしお）や塩こうじ等の発酵調味料を下味にしっかり味を染み込ませ、ポンズなどの自家製調味料を添えたりと美味しく食べていただくための努力を惜しみません！本格的な料理を楽しんでいただけるのも、長年和食の経験を積んできた料理人が手掛けるからこそ◎定番メニューの唐揚げも人気です！
落ち着いた和の雰囲気とまったりと寛げる掘りごたつ
和の装飾がところどころに施された店内は、落ち着いた雰囲気でまったりと寛いでいただけます。全席堀ごたつとなっており、テーブルごとに仕切りのカーテンもございますので、半個室空間でお食事をご堪能いただけます◎軽く飲みたいときはもちろん、デートやご家族様、、接待、ご宴会などの多彩なシーンでご利用ください！最大40名様のご宴会も承っておりますのでまずはお気軽にご相談ください！
写真
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
迫力のある炎で仕上げる絶品料理
土佐名物の藁焼きやこだわりのマグロ料理、 熊本直送の馬刺し、旬の素材を吟味した四季折々の料理をいただけるお店。 くつろげる空間でゆっくりと食事を楽しむことができます。 四ツ橋から2分、心斎橋から6分の好アクセスも嬉しいです。 そんなほおずきさんの この日いただいたメニューはこちら♀️ ・鰹塩たたき 食べたかった一品！！！！ やはり土佐といえば鰹じゃないでしょうか！ オープンキッチンで焼き上げられる姿は圧巻でした こちらはシンプルに塩でいただきます。 新鮮だからこそ、身の味をしっかりと味わえる塩でいただくのが1番美味しいと思いました！ 身も柔らかくてすごく美味しかったです！ ・伝助穴子藁焼き 伝助穴子というのは、 あなごの中でも特に大きく1本300g以上のもの言うそうです！ なんと、ほおずきさんでは 300gを遥かに超えた、800g以上のア...続きを見る
written by食べ盛りのちぃちゃん
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 北堀江ほおずき |
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店舗基本情報
| 住所 | 大阪府大阪市西区北堀江1-14-24 ラポール四ツ橋 B1F
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| 交通手段 | 四ツ橋駅より徒歩2分 西大橋駅より徒歩3分 心斎橋駅より徒歩6分 |
| 営業時間 | [月] 定休日 [火] 17:30 - 23:00（L.O. 22:30） [水] 17:30 - 23:00（L.O. 22:30） [木] 17:30 - 23:00（L.O. 22:30） [金] 17:30 - 23:00（L.O. 22:30） [土] 17:00 - 23:00（L.O. 22:30） [日] 17:00 - 23:00（L.O. 22:30） [祝日] 17:00 - 23:00（L.O. 22:30） ■ 営業時間 団体様利用や営業時間外利用等のご相談はお気軽にどうぞ！ ■ 定休日 月に2回不定期 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 予算 | － ￥5,000～￥5,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － ￥6,000～￥7,999 |
席・設備
| 席数 | 36席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2019-03-16 |
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