澤田商店の求人情報(正社員)

澤田商店

大阪府 大阪市北区 / 福島790m / 担々麺

3.63

~¥1,999~¥1,999

12席

ミシュランシェフが手掛けるこだわりの担々麺専門店!美味しいまかない付き◎
  • 食べログ評価 3.5以上

お店の紹介

大阪・堂島、梅田駅から徒歩7分、北新地駅から徒歩3分の場所にある担々麺の専門店。中華の世界で名を馳せるミシュラン一つ星のシェフが、「ラーメンのように担々麺を味わってもらいたい」と本格的な味を追求してオープンさせたお店です。 メインの「シビカラ担々麺」をはじめ、サバ香るスープとバラエティに富んだ具材の担々麺は他ではなかなか味わえません。本格中華さながらのサイドメニュー、麻婆丼やよだれ鶏などもお客様に好評です。

続きを見る
閉じる

一緒に働くメンバー

オーナーは香港で修行を積み、「エスサワダ」「中華バル サワダ」「さわだ食堂」など、6年連続でミシュランガイド一つ星を獲得しているシェフ・澤田州平。ラーメン学校「食の道場」で製麺やスープの仕込みなどを学び直し、より本格的に進化した担々麺を作り上げました。 コンパクトで落ち着いた雰囲気の店内では、社員3名、アルバイト5名が活躍中。社員はキッチンとホールを兼任し、アルバイトはそれぞれの担当に分かれながら、和気あいあいと働いています。

続きを見る
閉じる

お店のこだわり

単調な味になりやすい担々麺を、人気のあるラーメン以上に本格的に仕上げることが当店のこだわりです。 特にスープは、鶏ガラスープにサバ節、昆布、煮干しで取った出汁、練り胡麻とローストした胡麻で香ばしく、極上の旨味を追求。お好みで計16種類の「辛さ」や「シビレ」が選べます。絡みやすい縮れ平打ち太麺やとろとろのチャーシューなど具材にも注力し、麻婆丼などのサイドメニューもメインに負けない味です。 職場環境においては、ミシュランシェフであるオーナーのもと調理や接客のスキルを磨くことができ、何より美味しいまかないが待っています!

続きを見る
閉じる

口コミ

ピックアップ口コミ

4.0

担々麺はもちろん旨い!お客様視点もキッチリ!

平日12:00過ぎ タイミング良く待ち無しでイン 店頭でチケットを購入し中に入り店員さんに渡す ※先に食券を買って並ぶようで列に並ぶ際は要注意 水は用意してくれます カウンター席しかないと思っていたが 二人だったのでタイミングよく奥の四人用のテーブルに案内いただく 担々麺とチキン丼のセット1280円 辛3、痺3(1〜4まで選べ3=普通) 店舗推奨は、2の控えめにして出汁の旨味を味わえる辛さだそう それを忘れてしまっていた(笑) 典型的な日本人なので普通の3にしてしまった 〆のライスももちろん注文(小さいからカロリーゼロ?) しばらくして着丼 見た目もカラーコーディネートされていて目にも美味しい スープの辛さと痺れは、ジャストミ〜ト(古っ!) 麺の太さやコシも担々麺的(笑) チャーシューもホ...続きを見る

written byファニ~!

事業者情報

法人名・事業者名株式会社セブンスイノベーション

店舗基本情報

住所大阪府大阪市北区堂島2-2-37

地図ページへ

交通手段御堂筋線梅田駅徒歩7分 JR大阪駅から徒歩5分 JR北新地から徒歩3分 地下鉄西梅田から徒歩3分 北新地駅から170m
営業時間[月]  11:00 - 15:00(L.O. 14:30)  17:30 - 23:00(L.O. 22:30) [火]  11:00 - 15:00(L.O. 14:30)  17:30 - 23:00(L.O. 22:30) [水]  11:00 - 15:00(L.O. 14:30)  17:30 - 23:00(L.O. 22:30) [木]  11:00 - 15:00(L.O. 14:30)  17:30 - 23:00(L.O. 22:30) [金]  11:00 - 15:00(L.O. 14:30)  17:30 - 23:00(L.O. 22:30) [土]  11:00 - 15:00(L.O. 14:30)  17:30 - 23:00(L.O. 22:30) [日]  11:00 - 15:00(L.O. 14:30)  17:30 - 23:00(L.O. 22:30) ■ 営業時間 営業時間を変更させていただきます。 皆様のご来店をお待ちしております! ■ 定休日 不定期休
定休日
予算

¥1,000~¥1,999

¥1,000~¥1,999

予算
(口コミ集計)

¥1,000~¥1,999

¥1,000~¥1,999

席・設備

席数12席

特徴・関連情報

オープン日2022-04-04
求人情報
会員登録不要、約30秒で完了!