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バーとしての実力の上にプラスされる地産地消

こういうお店が各地方にでき、成功していけば日本は元気になるのではないでしょうか。 お酒の知識、技術はもちろん、バーとしても一級品で、かつ、食事のメニューも充実。しかも地産地消にこだわる。ジンをプレンドして、地元の名産の柑橘に漬けてオリジナルのジントニックを作るなんて素晴らしい発想。しかもお酒に精通していないとできない。 知識、技術、発想、地元の恵みどれがなくても成立しません。 お客さんを喜ばそう、地元を元気にしようというマスターの心意気を随所に感じます。 外観も素敵だし、入り口のギミックも面白い。 3軒目で利用させてもらいましたが、1軒目にすれば良かったとつくづく思いました。 元々はYouTubeで知り、お酒に対するマスターの探究心に感心し、興味深く動画を拝見していました。今回、今治に来る機会ができ、このお店に来れたことに感謝です。 ごちそうさまでした。美味しいし、益々興味深...続きを食べログで見る