博多水たき元祖 水月の求人情報（アルバイト・パート）
博多水たき元祖 水月 本店
福岡県 福岡市中央区 / 水炊き
～￥7,999－
25席
アルバイト・パート
時給：1,100円〜1,200円
17時~22時
30日以上前
アルバイト・パート
時給：1,000円〜1,100円
17時~22時
30日以上前
お店のこだわり
水と鶏肉だけのコンソメ風スープ、味付けはお塩と小ネギのみ。
元祖博多水たきの大事なポイントはスープが澄んでいることです。短時間で炊上げ灰汁を丁寧、丹念に取れば綺麗なコンソメ風スープが出来上がり、初めにまず一杯、塩と刻みネギでお飲みください、他のお鍋料理で出汁(スープ)を飲むことはまず日本全国・博多水たきしか無いかと、これも初代・林田平三郎のオリジナルです。そしてこのスープは鍋後のおじやへと引き継ぎ最後の一滴まで堪能していただけます。
水月特製唐揚げ
ももの骨付き肉を薄口醤油のみで味付け、小麦粉だけで揚げるシンプルなお味です。
元祖・味の決め手は年明けに来年使用するダイダイ酢搾り！
元祖博多水たき・味の一番の決め手は自家ぽん酢にあります、一度搾りのダイダイ酢を一年間以上寝かせることで自然発酵し独特の甘みを引き出します、お店で使用する都度、薄口・濃口醤油・穀物酢と合わせて自家ぽん酢の出番となります、つまり創業百十余年、年明けに搾るダイダイ酢で来年以降の商売の段取りをしているという次第です。
肝の甘露煮
とり肝を醤油、みりん、砂糖で炊き上げた一品です。
写真
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
ホンモノは凄い
博多には多くの名物料理がありますが水炊きもそのひとつですよね。そしてこちらは水炊き発祥のお店で、店の常連である福岡市内在住の友人が連れて来てくれました。嬉しかったなあ。嬉しすぎて野菜どっさりのお皿の撮影を忘れてしまいました。 こちらは最初から最後まで仲居さんが料理のお世話をしてくれます。仲居さんは絶妙なバランスでお客さんの会話にも参加するし、引くところはサッと引くし、接客も一流なんですねえ。そして歴史あるお店なのに全く偉そうなところが無く、気さくに楽しませてくれるんです。 料理は、こんなおいしい鍋は生まれて初めてというくらい素晴らしいです。 まず最初に出て来た鶏皮ポン酢、白和え、胡麻豆腐がどれも凄い。鶏皮は細切れでしっかり歯応えがありまろやかなポン酢がとても良い感じ。胡麻豆腐は胡麻の風味がこれでもか！ってくらい口の中に広がりなめらかな舌触りで絶品。 鍋は骨付き肉とキャベツから始まり...続きを見る
written byもへじい
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 有限会社 水たき元祖 水月 |
|---|
店舗基本情報
| 住所 | 福岡県福岡市中央区平尾3-16-14
|
|---|---|
| 交通手段 | 福岡天神よりタクシーで約10分程 、博多駅よりタクシーで約15分前後、西鉄大牟田線・平尾駅下車歩約15分。お車でお越しの方は 金、土、日は交通量が多く到着予想時間を超えることがございます、多少お早目のご予定をお願い申し上げます。天神から西鉄大牟田線でお越しの時は天神よりタクシーが一番早くて便利です。 |
| 営業時間 | [月] 定休日 [火] 17:00 - 22:00 [水] 17:00 - 22:00 [木] 17:00 - 22:00 [金] 17:00 - 22:00 [土] 17:00 - 22:00 [日] 17:00 - 22:00 ■ 営業時間 水月のご予約は直接お客様ご本人よりお電話のみ承ります、 ネット・予約代行業者さん等からのご予約は全く承っておりませんので何卒ご了承くださいませ。 なお４月よりメニュー等値上がりいたします。 開店17時・閉店22時、20時までのご入店で承ります。 4月の休業予定日 1、8、15、22、30日 5月の休業予定日 7、13、20、27日 ■ 定休日 平日の月曜日(原則) |
| 定休日 | 月曜日 |
| 予算 | － ￥6,000～￥7,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － ￥6,000～￥7,999 |
席・設備
| 席数 | 25席 |
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