喰い切り しらに田の求人情報(正社員)

喰い切り しらに田

福岡県 福岡市中央区 / 中洲川端351m / 日本料理

3.28

~¥9,999

10席

【福岡の奥座敷・西中洲】全国から食通が集まる西中洲の隠れ家で料理スタッフ大募集!

求人情報

お店の紹介

奇をてらわない真っ当な日本料理を貫き、5年に一度のミシュランガイド特別版で2期連続一つ星のしらに田が支店で初めて同屋号を掲げた【喰い切りしらに田】。四季折々の旬味の現在(いま)を見極め、可能な限り仕込み置きをせず、一席ごとに眼の前で出汁から引く渾身のフルコースは西中洲エリアで破格の6500円~。立ち上る湯気が演出するライブ感と那珂川の水面に映る艶やかな夜景が華を添える一期一会の旬をお楽しみ下さい。

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一緒に働くメンバー

板場を仕切る店長の橋本大樹は、日本料理の本場関西ほかで二十年以上もの修行を経てしらに田本店の料理長に 就任した実力派。同店のミシュラン2期目の星獲得への尽力を足がかりに、料理業界に一石を投じる気鋭店の旗頭として徹底した顧客満足を追求している。

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お店のこだわり

“あの店はどこよりも湯気がすごい”と言われることを目指して出来立てにこだわり、ご提供までスピーディーに行っております。作り置きや仕込み置きはほとんどせずに、その都度目の前のお客様のためにお出汁を引き、ご飯を炊き、捌いて、揚げて…真心を込めてお作りいたします。出来立てならではのお出汁は香り高く、お米は湯気がぶわっと広がる臨場感が当店の魅力のひとつです。 コースは3種類をご用意。7,150円のお任せコースはディナーのみならずランチでもお愉しみいただけます。先付から水物まで日本料理のフルコースをお気軽にご堪能ください。ディナー限定で季節限定コースもございます。8月はすっぽん、秋は松茸、冬は河豚といった旬の食材を、ほとんどのお品に使った季節の食材尽くしのプラン。日本の美しい四季を感じられる贅沢なコースはシーズンごとのお楽しみとしてもご利用ください。 西中洲の川沿いに佇む当店。潔さをも感じるシンプルな空間に、檜の一枚板のカウンター席をご用意し、黒を基調としたシックな雰囲気に仕上げています。店内の灯りが水面に反射し、煌びやかで神秘的な夜景が彩る大人の空間は、多くのミシュラン星付き店を手掛けてきた有名建築デザイナーによるもの。程良い緊張感と緩和が相まった癒しの空間で、上質なひとときをお過ごしください。

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口コミ

ピックアップ口コミ

4.0

川端の畔で

元々予約なしの食事の予定だったのですが、博多へ来てあまり良い食事に当たらなかったので、しびれを切らしてしまいました。事前に目星はつけていたお店です。前日にショートメッセージでリコンファームが来るのは、珍しいなと思っていました。当日は平日ランチのせいか客は私だけで少し心配になりましたが、食事中は良い時間を過ごせたと思います。客がいないだけに窓際の席を当ててくれましたが、川の畔のお店だけあって眺めが良いです。前日に雨が降っていて、川が見栄えよくなっていたせいかもしれませんが。天気も良くて気持ち良かったです。メニューに名前を入れてくれていて、軽く感動します。よく考えたらコピーしたメニューに名前だけ入れてくれているのかと思いますが、これだけでお店の印象がガラッと変わるので、これは良いサービスだと思います。 前菜の胡麻豆腐は違和感なく美味しかったです。定番がきちんと美味しいと安心します。先付は...続きを食べログで見る

written by超暇人

事業者情報

法人名・事業者名株式会社しらに田
本社所在地福岡市中央区西中洲4-4 RIN FIRST 4F
事業内容・業種ミシュラン2期連続星付きの日本料理店「しらに田」を旗艦店とした飲食店グループです。 系列店に「喰い切り しらに田」「焼き鳥とワイン萬鳥 祇園店」「焼き鳥とワイン萬鳥 薬院店」「しらに田のお弁当」など。
設立年月2014年9月
従業員数20
会社HPhttps://www.shiranita.co.jp/

店舗基本情報

住所福岡県福岡市中央区西中洲4-6 リップルビル 1F

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交通手段西鉄福岡駅から徒歩10分 福岡市営地下鉄 中洲川端駅から徒歩10分
営業時間[月]  17:00 - 22:00(L.O. 21:00) [火]  17:00 - 22:00(L.O. 21:00) [水]  17:00 - 22:00(L.O. 21:00) [木]  17:00 - 22:00(L.O. 21:00) [金]  17:00 - 22:00(L.O. 21:00) [土]  17:00 - 22:00(L.O. 21:00) [日]  定休日 [祝日]  定休日 ※喰い切りしらに田のランチ営業は2024/8/31で受付終了致しました。 なお、しらに田本店のランチは引き続き営業致しております。
定休日日曜日、祝日
予算

¥8,000~¥9,999

予算
(口コミ集計)

席・設備

席数10席
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