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もちもち生そうめんでの冷たい担々麺！

只見町の旅館／ホテルですが、町の人は日帰りの温泉施設（銭湯）として使っている人が多数の場所です。 最近、四川料理を得意としている新しい料理スタッフが入り、ランチメニューにより力を入れている……という話を耳にして、いつも夕方に温泉に入りに来るのですが、その前にレストランで昼食をいただくことにしました。 ラストオーダーギリギリ、ちょっと遅めの時間だったので、レストラン内にお客は自分ひとり。 スタッフさんに声をかけると、窓際の、綺麗な緑の景色が良く見える席に案内してくれました。 四川料理がオススメということで、メニュー表にも油淋鶏と麻婆豆腐の定食が載っていましたが、なかでも目を引いたのは、只見冷やし担々麺という品。 冷やし担々麺は都内のラーメン店などでも暑い夏にはお馴染みのメニューですが、こちらは麺が生そうめんで、挽き肉はマトンとのこと。マトン（ラム）は只見町の名物で、自分も子...続きを見る