本格手打わへいそばの求人情報（アルバイト・パート）
本格手打わへいそば
埼玉県 秩父市 / 秩父駅691m / そば、日本料理
－～￥2,999
31席
求人情報
お店のこだわり
くるみを丁寧に濾した滑らかな舌触り◎秩父名物くるみ蕎麦は必食
秩父名物の「くるみ蕎麦」とは、くるみをすり潰して入れたつゆで食べる田舎蕎麦です。秩父の家庭で食べたのが始まりと言われています。くるみを丁寧に濾しているため、なめらかな舌触りを楽しめるのが当店のくるみ蕎麦の魅力。甘さはなく少しとろみのあるタレが、お蕎麦の風味を一層引き立てます。
お蕎麦と一緒に季節の料理を楽しむ新たなスタイルで調和を感じる
「お蕎麦を大盛りで2枚も3枚食べるのは、白いご飯だけで空腹を満たすようなもの」と考えており、お蕎麦と共に他の料理を楽しむのが【わへいそば】流です。お蕎麦のお供におすすめの「秩父名物三点盛り」では、秩父B級グルメの味噌ポテト、そば粉を使った豆腐、地元の漬物である杓子菜を味わえます。固定観念にとらわれない新しいスタイルで、お蕎麦の新たな美味しさをご体感ください。
地産地消を大事に、秩父の素材をふんだんに使った多彩な一品料理
秩父のB級グルメから懐石料理の一品、デザートまで、幅広い料理を取り揃えております。また地元の食材を活かした季節の料理も充実しており、旬の天ぷらや炊き込みご飯が特におすすめです。築43年を経過しても色あせない落ち着いた雰囲気の店内で、美味しいお蕎麦とこだわりの逸品をご賞味ください。
都内の割烹など和食の名店で修業を重ねた熟練の店主
店主・黒沢学：1973年秩父生まれ。調理師専門学校を卒業後、日本料理界の重鎮として知られる小倉和巳氏が営む銀座の名店「割烹おぐら」に入店。ふぐ調理師免許を取得するなどして腕を磨く。1996年、関西調理師親鱗会主催の料理コンクールにて優秀賞を受賞。赤坂・青山等の飲食店で修業した後「わへいそば」二代目店主に就任。様々なコンテストでの受賞やメディア出演も果たし、その実力が各方面で高く評価されている。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
大好きなそばコース
毎年恒例で一年の無事を感謝して秩父神社へお礼に参ります。その時楽しみなのが「わへいそば」のランチです。お蕎麦の美味しさは勿論！セットで注文できる絶品蕎麦前の数々、酒好きも(飲まない人も)大満足できます。 お蕎麦(又はうどん)にプラスしてお好みの料理をセットで注文A 2品・B 3品・C 4品から選択するメニュー構成です。欲張りな私は毎回Cセットの注文です。 2人でシェアすると、なんと8品も選ぶことが出来ます♪この日選択したのは、秩父銘選3点盛り× 2・天然海老と野菜の天ぷら・蓮根はさみ揚げ海老真薯の天ぷら・湯葉と里芋の揚げ出し・ミニおでん・秩父岩魚とアボガドの酢味噌和え・鴨ロースでした。お通しの舞茸の煮凍りも絶品です。 お蕎麦はお酒と料理の締めにしてもらったので、美味しい料理の数々にいっときお蕎麦を食べに来たのを忘れてしまうほど(飲み過ぎかー) 以前来た時、秩父のお酒「武...続きを食べログで見る
written byloric802
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 本格手打わへいそば |
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店舗基本情報
| 住所 | 埼玉県秩父市中村町1-4-13
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|---|---|
| 交通手段 | 西武鉄道 西武秩父駅より徒歩２０分 秩父鉄道 秩父駅より徒歩１０分 西武バス ぐるりん号 バス停 市立病院入口より徒歩２分 関越道花園インター出口より約４０分 |
| 営業時間 | [月] 11:00 - 17:00 [火] 11:00 - 17:00 [水] 11:00 - 17:00 [木] 定休日 [金] 11:00 - 17:00 [土] 11:00 - 17:00 [日] 11:00 - 17:00 [祝日] 11:00 - 17:00 [祝前日] 11:00 - 17:00 [祝後日] 11:00 - 17:00 ■ 営業時間 売り切れ次第終了 |
| 定休日 | 木曜日 |
| 予算 | ￥2,000～￥2,999 － |
| 予算 （口コミ集計） | ￥2,000～￥2,999 － |
席・設備
| 席数 | 31席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 1982-12-20 |
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