大宮伊勢錦の求人情報（正社員）

大宮伊勢錦

埼玉県さいたま市大宮区 / 大宮駅605m / 日本料理、しゃぶしゃぶ

3.11

～￥14,999～￥2,999

58席

求人情報

調理師・調理スタッフ
正社員
月給：25万円〜28万円
9:30～21：30（休憩２時間）
- シニア・ミドル活躍中
- 新卒歓迎
30日以上前

お店のこだわり

旬食材の持つ色、形、香り、味を重んじて生かした懐石料理

今が旬の最高の食材と心のこもったおもてなしで接客させて頂きます。嫌いなものがあればご予約時にご連絡下さい。

【完全個室】上品な設えでおもてなしと伝統ある和の空間

日本から江戸時代の匂いが完全に消えた明治十四年、伊勢錦は誕生しました。近くには平安時代に編さんされた延喜式神名帳に記されるほどの格式高い神社、氷川神社があります。黒塀で囲まれた店は、一歩足を踏み入れた瞬間、別世界へいざないます。訪れた方に忘れかけていた、ゆったりとした時の流れを堪能していただきたいと考えております。氷川さんには遠く足元にも及びませんが、地元の皆様に愛され、創業百二十年を迎えます。

数々の有名店で研鑽を積んだ熟練料理長が創りだす旬の懐石料理

「素材に優る技はなし。なれど、素材を生かす巧あり。」料理の楽しみは「出会い」にあると、伊勢錦は考えます。人が尊ぶ旬の素材と出会う喜び。また、素材の味を魅きたたせる相性のよい組み合わせ、これもまた一つの出会い。。。巧に長けた職人のこだわりを存分に堪能ください。

伊勢錦のお昼のお料理がちょっとオトクに楽しめます。

月曜～金曜（※土日祝除く）11時半～14時半（ラストオーダー13時半）閉店14時半■贅沢鯛茶漬け1296円■二色鮪丼1575円■秋田牛リブロース膳2160円■昼懐石膳一汁六菜3240円（要御予約＝御利用2日前）■コース6000円～

写真

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口コミ

2.5

大宮にこんな店あったんだ。

本日のディナーは、大宮「伊勢錦」です。大宮駅の外れ、氷川神社の参道近くに居を構える懐石料理のお店。なんと、創業明治14年だそうだ。なんと120年経過している。門前も黒塗りで入り辛い。風情な格子扉を横に引くと別世界が現る。靴を脱いで２階に上がると20人前後収容できる大広間がある。本日は、久々の宴会だ。まず、先付。 ”湯葉”だ。トロミと共に山葵の香りが鼻腔に響く。お次は、”茶碗蒸し” 鶏・海老・椎茸・三葉だ。特筆すべき味は、ない。そして、”お造り”である。鮪と鯛だ。鮪は、大したことないが、鯛は、コリコリと美味しかった。さらに、”煮物” 冷やし茄子オランダ煮・粟麩・糸唐辛子である。オランダ煮とは、なんぞや？調べてみると「オランダ煮とは、食材を油で揚げたり炒めた後に、醤油、みりん、出汁などの調味料で煮て味付けた料理。レシ...続きを食べログで見る

written byおぢさんふぇすた

事業者情報

法人名・事業者名	株式会社　伊勢錦

店舗基本情報

住所	埼玉県さいたま市大宮区高鼻町1-37-1
交通手段	ＪＲ大宮駅東口から徒歩7分
営業時間	[月] 　11:30 - 13:30 　17:00 - 20:30 [火] 　11:30 - 13:30 　17:00 - 20:30 [水] 　11:30 - 13:30 　17:00 - 20:30 [木] 　11:30 - 13:30 　17:00 - 20:30 [金] 　11:30 - 13:30 　17:00 - 20:30 [土] 　11:30 - 13:30 　17:00 - 20:30 [日] 　11:30 - 13:30 　17:00 - 20:30 ■ 営業時間 11:30～13:30(L.O.)(予約制) ■ 定休日不定休
定休日
予算	￥2,000～￥2,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	－￥10,000～￥14,999