噛み締める旨さ、武蔵野うどん

さいたま市に宿泊し、帰り道に足を延ばして訪問。だって武蔵野うどんの百名店を食べるチャンスとあらば行くでしょう。徒歩で2kmほど歩いて到着。11時半頃でしたが既に店内は満員。さすが人気店。店の外にも待ち1名。その後ろに並びます。 前の方が案内されてから食券を購入する流れのようです。 旨辛ミックスうどん(肉、なす) 中 1,450円 さて入店してからも、10分以上は待ったでしょうか。やはり麺が麺だけにそれなりの時間はかかります。 着丼して、まず朱色の鮮やかなつけ汁が映えます。麺を投入して、頬張ると弾力のある麺が噛みごたえあって美味しい。佐貫うどんのコシとはまた違う、福岡人には馴染みのないジャンル。そして肉となすのつけ汁が最高です。辛さも私にちょうど良かった。具材もたっぷり入ってます。最後はもったいなくてつけ汁も完飲しました。 中盛りでも最後まて全く飽きない、新しいジャン...