鮨ダイニング 旨海
埼玉県 さいたま市大宮区 / 大宮駅396m
寿司、海鮮、居酒屋
～￥7,999～￥1,999
24席
お店の紹介
【海のない埼玉で、"踊り出す"ほどの感動的な鮮度を。】 大宮駅からほど近い【鮨ダイニング 旨海】は、日本料理の全国大会入賞者が手掛ける、鮮度と技術にこだわり抜いたお店です。店内の水槽から揚げたばかりの「天然イカ」や「活サバ」をその場で捌き、最高級の状態でご提供しています。 「本当に美味しい魚と、それに合う酒を届けたい」という想いのもと、接待から慶事まで大切なお客様に選ばれ続けている、活気と実力を兼ね備えたダイニングです。
一緒に働くメンバー
【10代から50代まで、幅広い世代の仲間が活躍中です。】 現在は18歳から55歳まで、男性・女性問わず個性豊かなスタッフが在籍しています。 年齢やキャリアに関わらず、「美味しい料理でお客様を喜ばせたい」という共通の想いを持ったメンバーばかり。 全国大会入賞経験を持つ大将の近くで、若手は技術を学び、ベテランはこれまでの経験を活かす。そんな、お互いを尊重し高め合える風通しの良い職場です。
お店のこだわり
【「目利き」「包丁」「酒」すべてにおいて一切の妥協なし。】 圧倒的な鮮度：水槽から捌きたてをご提供する「天然イカ」と「活サバ」は当店の代名詞です。 透き通る身の美しさと歯ごたえは、他では決して味わえません。 職人の技術：全国大会入賞の確かな技。 魚の扱いから仕事の組み立て方まで、居酒屋レベルでは終わらない「一生モノの職人技」を大切にしています。 日本酒との調和：定番から裏メニューまで豊富に揃え、料理との相性を考え抜いてご提案しています。 日本酒提供の新たな可能性にも挑戦し続けています。
口コミ
すべて美味しかったよ！ お酒も、つまみも、食事も大満足！！ いかは透き通っていて、甘~い！白エビの唐揚げも素材の良さが分かる旨さ！ 馬刺しもうま〜！キンメの煮付けもやばたにえん！！最後の巻き物もうまうま♥ ご褒美めし！！何かを成し遂げた時に又来るね！ 変わり種の焼酎も美味かったァ！
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 鮨ダイニング旨海 佐藤 |
|---|---|
| 本社所在地 | 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-220-2 |
| 設立年月 | 2022年12月2日 |
店舗基本情報
| 住所 | 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-220-2食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | JR大宮駅 徒歩4分 |
| 営業時間 | [月]
11:30 - 14:00（L.O. 13:30）
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[火]
11:30 - 14:00（L.O. 13:30）
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[水]
11:30 - 14:00（L.O. 13:30）
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[木]
11:30 - 14:00（L.O. 13:30）
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[金]
11:30 - 14:00（L.O. 13:30）
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[土]
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[日]
定休日
[祝日]
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
■ 営業時間
※変更有り
■ 定休日
日曜日(変更有り) 定休日 日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥1,000～￥1,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算 口コミ集計 | ￥1,000～￥1,999 ￥6,000～￥7,999 |
席・設備
| 席数 | 24席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2022-12-02 |
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