赤坂とゝや魚新の求人情報（正社員）
赤坂とゝや魚新
東京都 港区 / 赤坂駅212m / 日本料理、海鮮
～￥19,999～￥7,999
22席
求人情報
お店のこだわり
最上級の旬食材を使用。四季に寄り添った極上の日本料理を味わう
その日に仕入れた最上級の食材は、そのどれもが四季を代表する旬のものばかり。四季折々の恵みを湛えた素材を、職人技で洗練された日本料理に仕上げました。料理人による一から手作りのお料理たちは、どれも彩り豊かで、目も舌もご満足いただけるはずです。特に自慢なのは魚料理。老舗の魚屋の誇りが感じられる逸品が揃っております。お料理と好相性な日本酒も各種ございますので、是非、お酒と共にお愉しみくださいませ。
この道36年のキャリアを持つ村松喜久夫氏が紡ぎ出す日本料理を
『とゝや魚新』で腕をふるう村松喜久夫氏。和食の道33年のキャリアを持つ料理人です。確かな実力と経験に裏打ちされた村松氏の技は、まさに匠。素材の味をより引き立たせ、滋味深い和食へと仕立てます。特に、日本料理の華と言われる“椀物”は、一度お召し上がりいただきたい逸品です。日本料理の真髄をも感じられ、村松氏の人柄を思わせる柔らかなお味が魅力。村松氏の織り成す正統派の和食を心ゆくまでご堪能ください。
接待などに最適な座敷個室完備。カウンターでは気軽に愉しめる
和の趣ある店内はランチ・ディナー共に少人数のみご案内しているため、落ち着いた空間となっております。【カウンター席】は職人技を目の前で堪能でき、カウンター割烹として気軽にご利用いただけるのが魅力です。また【二合半亭（こなからてい）】と名付けられた座敷個室は、大切な方を招いてのお食事や、特別な日のお祝いなどに最適。めぐる季節を映し出す坪庭を臨みながら、ごゆるりとお食事をお愉しみください。
ゆっくりとお食事できるのが魅力。接待や記念日などのお祝いにも
『とゝや魚新』では、お客様がごゆっくりとお食事をお愉しみいただけるように努めております。大切な方を招いての接待や特別な日のお食事、ご家族やご親族での慶事や法事など人生の節目において重要な日にも、どうぞご利用くださいませ。また、敷居が高いイメージのある日本料理ですが、肩肘張らずにお愉しみいただけます。特に、職人技をご覧いただけるカウンター席がおすすめ。お一人様でも、お気軽に和食をご堪能ください。
口コミ
ピックアップ口コミ
全てが絶品！日本料理の真髄と魂を感じられる名店。
日本料理の良さって、素材の使い方だと思うのです。加工し過ぎず、旬の素材の特徴を絶品料理として出して下さるので、こちらの料理からは日本の季節の素晴らしさを感じられます。 素朴な日本食を極めるとここまで美味しくなる。 それを体現してるお店。 大将の自然の育みから頂ける食材への尊重が伝わる様な、センスや感性が光ります。 大ファンのお店。世界で一番好きなお店。 多分大将はそんな難しい事を考えるより、ただ高品質な旬の食材を美味しく提供する為に、日々鍛錬されてる方なんだと思います。 全て美味しかったのですが、特に驚いたのは太刀魚の焼き魚！ こんなにふっくらした太刀魚、食べたことがないです！！ 焼き魚って、一番料理人の腕が分かるのですよね。 焼き魚って、それぞれのお魚の特徴や大きさなどを考慮しながら火入れしないと固くなったりしますから。 ととやさんはいつも、絶品の焼き魚を...続きを食べログで見る
written byなすまる
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 赤坂ととや魚新 |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都港区赤坂5-1-34 Ｔｈｅ Ｑｕａｒｔｅｒ Ｈｏｕｓｅ １Ｆ
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|---|---|
| 交通手段 | ■東京メトロ 千代田線 赤坂駅 より徒歩3分 ■東京メトロ 丸の内線・銀座線 赤坂見附駅 より徒歩5分 |
| 営業時間 | [月] 定休日 [火] 18:00 - 22:30 [水] 11:30 - 14:00 18:00 - 22:30 [木] 11:30 - 14:00 18:00 - 22:30 [金] 11:30 - 14:00 18:00 - 22:30 [土] 11:30 - 14:00 18:00 - 22:30 [日] 定休日 [祝日] 定休日 |
| 定休日 | 月曜日、日曜日、祝日 |
| 予算 | ￥6,000～￥7,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥3,000～￥3,999 ￥20,000～￥29,999 |
席・設備
| 席数 | 22席 |
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