ラコタの求人情報（正社員/アルバイト・パート）

《一緒にお店を盛り上げていける仲間を募集！！》 ラコタという名前は｢友達｣という意味です。 あえてタイ語の名前にしなかったのは、今までのタイ料理店とは一線を画すお店でありたかったから。 日本に普及しているタイ料理からさらに進化を模索し、日本のお酒を合わせ居酒屋文化と融合させたかったからです。

席数25席の小さな店。 オープンカウンターなのでお客さんの反応をダイレクトに感じれます。 スタッフは常に3人の少数で営業しているので、ホール・ドリンクから覚えてもらいます。 その後調理補助から始め調理を覚えてもらうので、ゆっくり丁寧に教えていきたいと思います。 初心者・未経験者でも大丈夫！ タイ料理で使う食材・調理は特殊なので調理経験者でも一から教えていきます。 ラコタの常連さんは本当に良いお客さんばかり。 気取らず、素直な自分を出してお客さんとの会話を楽しんでもらいたい！ 食を通してジャンルに囚われず、多くを学んで経験にして形にしてもらえたらと思います！ マニュアルは自分で作る！一人一人の意見を反映してより良い、面白い店を目指しています。 独立を考えている人はもちろん！個性を形にしていきたい人、一緒に探し、提案していきましょう！

◎生のハーブにこだわるオーガニックタイ料理店◎ タイ料理は香りが命！生のハーブ、新鮮な食材にこだわります。 タイ人直伝の本格タイ料理を日本の四季に合わせて提案しています。 ◎日本の四季に合わせた食材を選び、“いいおかず”“いいつまみ”とナチュラルな酒を合わせる◎ 呑み屋として気軽にタイ料理や日本酒に触れてほしい。 タイ料理に合う酒、特に純米酒やワイン、焼酎、カクテルなどジャンルに囚われず発信していきます。 ◎化学調味料に頼らず現地の味を伝える◎ 日本人らしさ、食材そのものの味を楽しめるように化学調味料に頼らず健康的で美味しいタイ料理を作っています。タイ料理をさらに進化・発展させていけたらと考えています。