Restaurant Re:の求人情報（正社員）

◆旬の和食材を用いた中目黒のモダンレストラン◆ 「Restaurant Re:」は中目黒の静かな路地に位置し、隠れ家的な雰囲気が漂うモダンなレストランです。目黒川を望むことができ、春には桜の花を楽しめる絶好のロケーションにあります。店内にはテーブル席の他、カウンターやロフト席も完備しており、お客様のニーズに合わせて、さまざまなシーンに対応できるように工夫しています。

当店のスタッフは、40代のマネージャー、30代のシェフ、20代半ばのスーシェフ、20代前半のメンバーなど、幅広い年齢層が揃っています。 そのため、料理や飲料について意見交換が活発に行われ、チーム全体で成長し合う環境です。シェフは都内の星付きレストランをはじめ、さまざまな有名店で修行を積んできました。 料理の見た目だけでなく、深い味わいを追求し、ドリンクとのペアリングにもこだわりを持っています。

◆日本の食文化や食材をフレンチのスタイルで◆ 当店では、毎月変わるコースメニューを提供しており、フランス料理の技法を基盤に、日本各地の食材や食文化を取り入れた創作料理をお楽しみいただけます。お客様に日本の各地で親しまれている食材や料理の魅力を再発見していただくと共に、スタッフにも地域に誇りを持ち、その土地に関心を深めていただけるよう努めています。カウンター席では、お客様の反応を感じながら料理を作ることができるため、やりがいを感じられる環境です。 ドリンクは、バリスタ出身のシニアソムリエが厳選したブルゴーニュワインを中心に、世界各国から取り揃えています。また、ワインに加えて、日本酒や焼酎など日本のお酒にも力を入れており、幅広い選択肢を提供しています。お料理とお酒のペアリングにも定評があり、全ての要素で上質なものを追求しています。 当店では、通常の営業に加えて、生産者とのイベントやビュッフェパーティー、日本酒とのペアリングイベント、有名パティシエを招いたデザートコースの提供など、スタッフ主催の様々なビストロイベントを開催しています。こうしたイベントに携わりたい方も大歓迎です！また、ソムリエは毎月テーマを決めた勉強会を開いており、ワインだけでなく、さまざまな飲み物に関する知識を深めたい方にも最適な環境です。 現在、調理スタッフおよびホールスタッフを募集中です。未経験の方でも、上記のような活動に興味を持ち、新しいお店を一緒に作り上げることにワクワクできる方をお待ちしています。もちろん、経験者の方も大歓迎です！ 一緒に素晴らしいお店を作り上げていきましょう！