寿こうの求人情報（正社員/アルバイト・パート）

当店では、四季の移ろいを感じられる、本格派の日本料理を提供しています。食材は時期に応じて店主が直接厳選し、常にもっとも新鮮な状態で、素材本来の味を堪能いただける上質さを追求。そして守破離の精神を大切に、伝統的な和食の素朴さを基調としながらも、当店ならではの特別な味わいを楽しめる創作メニューにしているのも特長です。 基本的に提供しているのは店主の“おまかせコース”のみで、当店こだわりの季節感をたっぷり満喫できる料理をお届け。さらに美食との相性も抜群の日本酒やワインを百数種類そろえ、特別なお食事を引き立てています。 気品あふれるモダンな大人の街・銀座駅すぐそば、店内はカウンター7席・4名と6名の個室2部屋のみ。落ち着いた趣深い日本料理店の一員として、活躍しませんか？

当店では現在、店主のほかに20代～50代の5名前後が活躍中。小さなお店ということもあり、スタッフ同士はフランクで親しみやすい雰囲気です。接客面でも、大切な家族や身内を迎えるような温かさを大切にしつつ、特別な至福のひと時を満喫できる空気感を意識。堅苦しくかしこまりすぎず、とはいえお客様の利用シーンに合わせて、丁寧なコミュニケーションと清潔感を大事にしています。 店主として仲間と一緒に仕事をするうえで、スタッフ一人ひとりの意欲にはしっかりと応えたいと考えています。もちろん意欲のあるメンバーには、積極的にさまざまな業務にチャレンジしてもらうので、どんどん仕事の幅を広げることが可能。熱意さえあれば新しいことにも挑戦できますし、着実にレベルン高い仕事を担当できる環境です。これまでの経験や技術よりも、まずはそれぞれの前向きな姿勢を重視します。少しでも興味があれば、ぜひ一度お話しましょう！

当店は特に食材に力を入れており、店主自身が産地に赴いて目利きしながら厳選。さらに完全予約制にすることで、 徹底して食材ロスを防ぐなど、素材を大切にしており、なおかつ一品ずつのクオリティもじっくりと追求しています。また日本ならではの四季の流れを楽しめるように、料理を彩る器もこだわって選定。月ごとに入れ替えながら、季節を感じられるよう演出しています。店内も余計な装飾はそぎ落とし、シックで洗練されたデザインを採用。お食事をゆったりと味わいたい時でも、和やかに歓談したい時でも、どんなシーンにも馴染む空間づくりにも努めています。