新橋日本酒 おだしと、おさけ。すずめの求人情報(正社員/アルバイト・パート)

新橋日本酒 おだしと、おさけ。すずめ

東京都 港区 / 新橋169m / 日本料理、海鮮

3.43

~¥5,999

15席

新橋駅から徒歩1分。人気の日本酒居酒屋でホールスタッフ募集中!高待遇で完全週休3日も。
  • 個人経営
  • 小さなお店

お店の紹介

《おだしと、おさけ。すずめ》 この新橋のお店で働き始め、15年が経ちました。 当初は、別オーナーの元、料理人として、働いていたのですが、5年前にこの店を買取り、独立をしました。 1年目、2年目と右肩上がりの成長を続け、5年目の今では、当初の売り上げの3倍にもなりました。 これは、自分でも驚きですが、売上の増加とともに、スタッフに任せることも多くなり、自分では大したことないなと思うことも、気づきとなることも多いようで、教えたり、アシストに回ることが多くなってきました。 当店は1店舗のみで、細かいルールはなく、自由度は高いです。 今、いるスタッフには、料理や営業スタイルなどは、自由に任せていたます。 もちろん、独立を望めばの話ですが、独立前に経験を積みたい方には、これ以上ない実践的な良いトレーニングになると自負しております。 思う存分、スキルを発揮してください。 そのほうが、お店にとっても引き出しが多くなり、お店が強くなります。 当店は、3年前に法人化もしており、社会保険など福利厚生の体制もありますので、社員として安定的に働くこも可能です。 年に数回は、酒蔵や飲食店めぐりなどもしております。実際に見て、食べて、呑んで知見を広げていきましょう。

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一緒に働くメンバー

スタッフは、日によって変わるのですが、50代が1名、40代が1名、30代が1名、20代が6名と、比較的若いです。 みなさん、本業がある方で、専門的な知見も持ち合わせているので、参考になることもあります。 国籍もスェーデン人もいたりと多様です。

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お店のこだわり

お料理は、和食寄りですが、自分が食べて美味しいと思ったものを出すという風な感じで、あまり決まりはありません。パクチーやナンプラー、バターなどを使用することもあります。 正直、とても小さい厨房で、豪華な厨房機器はなく、限られた環境の中、提供しています。小さい厨房ですが、小さい分、あまり動かなくて良いので、慣れると働きやすいのが特徴です。 お客様は、曜日によって客層が変わります。 土曜日や日曜などは比較的若い方が多いです。 平日は、近隣の会社様の方が多く、比較的年齢層が高めになります。正直、安いお店ではないので、役職が高い方もよくいらっしゃいます。 小さいお店で、カウンターは、お客様との距離が近く、仲良くなることもしばしばです。

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口コミ

3.5

出汁のきいた美味しい割烹

木曜日の夜20時頃、急遽東京に出張で来た海外の友人と予約なしで来店。 ほぼ満席でしたが、運良くテーブル席に座れました。 座るや否や、お店からこれから開栓する濁り酒があるとのアナウンスがあり、少しだけいただきました。 シュワっとした甘い濁り酒です。 いただいたお料理は、桜エビ出汁のナスの煮浸し、イカの南蛮漬、とうもろこしのかき揚げ、カニ入りコロッケ。どれも絶品でしたが、最初のナスが肉厚で出汁が染み込んでおり、ジュワッと冷たい旨味が広がりお酒にぴったりでした。続いて感動したのはイカの南蛮漬け。ありそうでなかった組み合わせですが、甘酸っぱいタレが揚げたイカにマッチ。お酒が進みます。 カニコロッケは、珍しくライムが添えられており、爽やかにいただくタイプでした。 最後は炊き立てのごぼうの炊き込みご飯のアナウンスがあり、お茶碗でいただくことに。ご飯はもちろん美味しく、ミツバがアクセントにな...続きを見る

written by春薫

事業者情報

法人名・事業者名合同会社すずめ
本社所在地東京都港区新橋2-15-10
事業内容・業種飲食事業
設立年月2020年1月
従業員数8人
会社HPhttps://www.instagram.com/naokiyamamot0/

店舗基本情報

住所東京都港区新橋2-15-10

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交通手段JR新橋駅 徒歩2分 都営三田線内幸町駅 徒歩5分 新橋駅から169m
営業時間[月]  18:00 - 23:30(L.O. 料理22:30 ドリンク23:00) [火]  18:00 - 23:30(L.O. 料理22:30 ドリンク23:00) [水]  18:00 - 23:30(L.O. 料理22:30 ドリンク23:00) [木]  18:00 - 23:30(L.O. 料理22:30 ドリンク23:00) [金]  18:00 - 00:00(L.O. 料理23:00 ドリンク23:45) [土]  17:00 - 23:30(L.O. 料理22:30 ドリンク23:00) [日]  17:00 - 23:30(L.O. 料理22:30 ドリンク23:00) [祝日]  17:00 - 23:30(L.O. 料理22:30 ドリンク23:30) ■ 営業時間 臨時休業あり 最新の営業日、時間はGoogleをご覧ください。 こちらは、更新しておりません。 ■ 定休日 不定休
定休日
予算

¥5,000~¥5,999

予算
(口コミ集計)

¥8,000~¥9,999

席・設備

席数15席

特徴・関連情報

オープン日2019-03-05
求人情報
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