西麻布 しるく屋の求人情報（正社員/アルバイト・パート）

しるく屋ではフレンチやイタリアンなどの手法も加え少しのポーションで品数の多い華やかな楽しいコース料理を召し上がって頂き、他の鉄板焼屋さんとの差別化を図っております。 お客様に驚いてもらえるようなメニューや仕掛けを考えたり、面白いと言われるような出し方をしたり 常に味だけでは無くプレゼンにも注力しております。 食材自体は私の地元兵庫県淡路島から直送しお肉、お野菜、海鮮すべてにおいてこだわった素材で勝負しています。 淡路島は玉ねぎで有名ですが他にもたくさん美味しいものがありどんどんメディアでも取り上げられる ようになってきました。 淡路牛の中のA4ランク以上を淡路ビーフと呼ぶのですがその淡路ビーフのみを使用し 淡路島の由良漁港という場所で取れる海鮮もの真鯛、鮑、海老、ウニなども直送してもらい、 納豆菌を使った甘味のある玉ねぎを作っている玉ねぎ農家とも契約し直送していただいております。 素材は揃っておりますので是非食べたり作ったりして淡路島の良さを一緒にお客さまへ伝えてもらえたらと思います。

しるく屋のオーナーは鉄板焼き歴17年 シェフはフレンチの虎の穴ともいえるLe cordon blueを 卒業 鉄板フレンチ　“ahill” 銀座店料理長シェフ、海外経験も豊富 スーシェフはイタリアンを徹底的に学び、吉祥寺で圧倒的な人気を誇る リストランテ　“プリミ・バチ”にて12年間スーシェフを務めた実力者 パティシエは有名外資系ホテル出身、 彼女の作る創作デザートは、数々のコンクールなどでも受賞してきた。 繊細でアート性が高い。 様々なジャンルの手法を取り入れた鉄板焼きです。 色んな事を学びたいという方にはうってつけのお店です！