神楽坂 囲炉裏 肉よろずの求人情報（正社員/アルバイト・パート）

神楽坂の閑静なエリアに居を構える当店・『神楽坂 囲炉裏 肉よろず』。店先の暖簾をくぐると広がるのは、落ち着いた和モダンの空間。囲炉裏をかこんだカウンター席では、炎が弾け、肉踊る、ライブ感溢れる職人技を味わえます。 ご堪能いただくのは、こだわりの産地直送ブランド和牛。自社で精肉業を営むからこそ手に入れられる生肉の肉刺しや、パインを食べて育った強い旨みが特長の石垣島産の美崎牛、オリーブを食べて育った香川牛など、特別な牛肉を多数楽しめます。 カウンターメインのお店だからこそ、磨かれるのは接客スキルや“魅せる”調理スキル。お客様との会話を楽しみながら、常連様を増やしましょう。もちろん先輩スタッフが丁寧にお教えしますので、未経験の方もご安心下さい！ 独立志向のある方にも最適な環境です。店長になりたい！社長になりたい！という方、大歓迎。大切なのは熱い気持ち。包丁さばきや食材の扱い方、テーブルマナーから、食材の仕入れルートや肉の目利き、業者交渉、原価計算、シフト管理、ホームページ＆SNSのWEB制作・発信まで多様なノウハウを惜しみなく伝授します。当社内でも、新規事業・新店OPENが控えており、ポストは充分！私たちと一緒に、ここで成長してみませんか？

当社に集まるスタッフたちは、十人十色。個性的なメンバーが揃っていながら、一つにまとまっているのが特徴であり、自慢。みんなで協力して店を運営しています。未経験はもちろん、髪型＆髪色にルールはなく、ヒゲやピアス、ネイルもOK！必要なのは熱意です。「牛肉に関する知識を得たい」「飲食店業界で頑張ってみたい」「いつか自分の店を持ちたい」など…意欲ある方の応募をお待ちしております。 「正社員希望だけど、業界未経験なのでちょっと不安…」という方も、ご安心を。最初はアルバイトで入社し、当社や当店のことを知ってから社員を目指していただけます。正社員登用は積極的に行なっていますよ。実際に、飲食業界未経験からの店長任命者も多数です！ 「もっとこうしたい」「こんなお店を創ったらどうだろうか」というアイデアも大歓迎。実際に、スタッフのアイデアが採用されるケースもあります。あなたもぜひ、自分のカラーを大切にしながら、ここで挑戦してみませんか？

炉端焼きを中心に、和食の調理技法を取り入れた多彩なメニューを展開する当店。真ん中の囲炉裏では、臨場感溢れる原始炭火焼き「原始よろず焼き」を豪快に焼き上げています！「囲炉裏といえば魚」というイメージを覆し、“牛肉”の魅力を最大限に引き出す調理法として、原始焼きを採用しています。 肉へのこだわりも徹底しています！顧問契約を結んだ日本料理研究会師範・平井善道氏は、日本料理全国大会厚生労働大臣賞などの受賞歴の持ち主。監修していただいたメニューは、どれもお客様にご満足いただいています。自家製秘伝の醤油タレで味わう「純生 牛肉刺し」「雲丹肉の手巻き寿司」のほか、「牛タンの煮込み」「焼きすき」など、バラエティ豊かな牛肉料理が魅力です。まだ世に出ていない特別な肉が楽しめるのも当店ならでは。 ​​それらの多彩なメニューを支えるのは、自社で運営する精肉事業です。美味しい肉を多くのお客様にさまざまなスタイルで提供するために、精肉販売・飲食店運営・通信販売を総合的に展開。EC サイト『NIKUYOROZU公式オンラインショップ』も多くのお客様にご利用いただいています。 このように、“牛肉”というこだわりの食材を中心に、多角的な展開をしている当社。私たちのもとでなら、きっと多様な経験ができるはずです。興味のある方はぜひ、ご一緒しましょう！