料理屋 真砂茶寮の求人情報（アルバイト・パート）

関内駅のすぐそばに、こんな数寄屋造りの1軒家レストランがあったとは。しかもミシュラン2つ星。

　お世話になった人を招待するのに良い和食のお店がないかと探して、こちらのお店にたどり着きました。やはりミシュラン2つ星というのはアドバンテージですよね。初訪問です。 　コースは3つあるなかで、真ん中の値段のコース(税抜1.5万円)にしました。 ○ヱビス中瓶 ●先付　稚鮎山椒揚げ 　米茄子の上にキュウリと長芋の千切りを乗せて川に見立てた上に素揚げした稚鮎の山椒煮を土佐酢のジュレで。お皿の模様も川の流れを表しています。 　稚鮎の苦味に山椒が香りをつけて、土佐酢の爽やかな酸味とキュウリのシャキシャキに茄子のトロトロとが渾然一体となっています。稚鮎をとても美味しく食べさせてくれる料理でした。 ○浦霞　本醸造 ●御椀　甘鯛真蒸 　甘鯛の真蒸に湯葉と蓬麩、その上に小松菜。 　とても上品な出汁に甘味のある甘鯛の真蒸は旨味も溢れてきます。 ○〆張鶴　純　純米吟醸 ...続きを見る